Obłędne piernikowe tiramisu

totalny obłęd! Nie wiem nawet czy nie smakuje mi bardziej niż tradycyjne tiramisu. Gdyby nie duże samozaparcie to pewnie zjadłabym sama całe :D. Gorąco Wam polecam szczególnie na Święta.

To już ostatnie dwa dni konkursu!!! Szczegóły tutaj

pierniczkowe tiramisu

Porcja dla 6-8 osób:

  • około 400 g pierniczków w lukrze (lub bez),
  • 500 g mascarpone,
  • 2 jajka,
  • 2 żółtka,
  • 1-2 łyżki cukru pudru,
  • sok i skórka z 1 pomarańczy,
  • 100 ml espresso lub innej mocnej kawy,
  • pół łyżeczki przyprawy korzennej (bez kakao)

*jajka możecie zastąpić 100 ml ubitej śmietanki kremówki 36%

Kawę mieszamy ze skórką i sokiem z pomarańczy. Pierniczki moczymy w kawie lekko je ugniatając (jeśli mamy bardziej twarde pierniczki). Formę (u mnie okrągła forma o średnicy 20 cm) wykładamy warstwą pierniczków.

Żółtka ubijamy z cukrem pudrem (jeśli używamy pierniczków z lukrem to dajemy tylko 1 łyżkę cukru pudru) na puszystą masę, dodajemy przyprawę do piernika, ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy z mascarpone. 

Na pierniczki wykładamy połowę kremu. Kładziemy drugą warstwę pierniczków i resztę kremu. Wygładzamy, posypujemy kakao. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Spożywamy w ciągu maksymalnie 2 dni.

pierniczkowe tiramisu2

Sernik gotowany ekspresowy

także dla tych, którzy w kuchni nie czują się zbyt pewnie. Sernik jest bardzo prosty w przygotowaniu i po prostu nie może się nie udać! A do tego jest pyszny! Polecam!

Przypominam także o trwającym konkursie! Szczegóły tutaj

sernik gotowany na herbatnikach

Przepis własny

  • 400 g herbatników (twardych),
  • 1 kg sera (można użyć wiaderkowego) półtłustego,
  • 1-1,5 szklanki cukru,
  • 2 jajka,
  • 200 g masła,
  • 2-5 łyżek mąki ziemniaczanej (jeśli używamy sera wiaderkowego o bardziej płynnej konsystencji dajemy więcej mąki ziemniaczanej -5 łyżek, jeśli używamy sera własnoręcznie mielonego dajemy tylko 2 łyżki),
  • 100 ml mleka,
  • sok z 1 cytryny,
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub kilka kropel olejku waniliowego lub ziarenka z jednej laski wanilii,
  • opcjonalnie 50 g rodzynek i cukier puder do posypania

Formę 20×30 wykładamy papierem do pieczenia, na dnie układamy jedną warstwę herbatników.

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, ser. Mleko, jajka i mąkę ziemniaczaną miksujemy, dodajemy do masy w garnku. Gotujemy (powinna powstać masa o konsystencji mascarpone), dodajemy sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, rodzynki, ewentualnie dodajemy więcej cukru do smaku. Mieszamy, jeśli masa jest bardzo płynna rozrabiamy 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej w odrobinie mleka i dodajemy do masy, ponownie gotujemy.

Ciepłą masę wykładamy partiami na herbatniki (u mnie wyszły 3 warstwy masy). Ostatnią warstwę masy serowej posypujemy pokruszonymi herbatnikami. Zostawiamy do ostygnięcia, następnie wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.

sernik gotowany na herbatnikach2

Konkurs urodzinowy z RedMug.pl

Lada moment mój blog będzie obchodził 4-te urodziny! Ale kawał czasu! Z tej okazji już tradycyjnie zapraszam Was na konkurs. Myślę, że spodobają się Wam nagrody jakie dla Was przygotowałam razem ze sklepem RedMug.pl

konkurs4ur

Zasady

Konkurs polega na przysłaniu przepisu (wraz ze zdjęciem) na jadalny prezent, który chcielibyśmy wręczyć komuś na Gwiazdkę.

Liczyć się będzie pomysłowość! Więc puśćcie wodzę wyobraźni :).

Na Wasze zdjęcia czekam do 17.12.2013 do północy.

18.12.2013 – wybiorę 2 osoby, które otrzymają nagrody.

Za zajęcie pierwszego miejsca

Zestaw do pieczenia pierniczków (składający się z: szpatułki, foremki silikonowej, foremki do ciastek oraz foremki silikonowej na piernik) oraz piękny kubek z ostrokrzewem.

Za zajęcie drugiego miejsca

Stempel do ciasteczek z napisem „Home made” oraz zestaw muffinkowy Santa (składający się z papilotek oraz uroczych ozdób do wetknięcia w babeczkę).

Zdjęcia wraz z przepisami proszę wysyłać na adres: niebieska.pistacja@gmail.com

Zachęcam do polubienia stron na facebooku

Sponsor nagród w konkursie – Red Mug – https://www.facebook.com/redmugpl?fref=ts

oraz fanpage Niebieskiej Pistacji https://www.facebook.com/blue.pistacja?ref=hl

Śniadaniowa kasza jaglana – Lubelski Kociołek Edycja II

Propozycja na zdrowe śniadanie, kasza jaglana wciąż jest przeze mnie odkrywana, powoli się z nią oswajam i mam nadzieję, że znajdę dla niej wiele zastosowań kulinarnych.

Dziś proponuję ją w formie śniadaniowej, słodką, z dodatkiem owoców i miodu. Polecam!

W drugiej odsłonie Lubelskiego Kociołka tym razem pod hasłem: kasza jaglana biorą udział:

Marta – http://kolorowo-torcikowo.blogspot.com/

Martyna – http://breakfastofdreams.blogspot.com/ / http://chiliandsugar.blogspot.com/

Edyta – http://pasja-smaku.blogspot.com

Dorota – http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com/

Angelika- http://duringthefreetime.blogspot.com/

Karina- http://ekscentrycznyparowar.blogspot.com

Ania – http://przyprawmnie.blogspot.com

Goa-http://jedzismakuj.blogspot.com/

Agnieszka – http://studniamiodu.blogspot.com/ 

jaglanka

2-3 porcje

  • 100 g kaszy jaglanej,
  • 1 jabłko,
  • 1 gruszka,
  • szczypta soli,
  • pół łyżeczki cynamonu,
  • 1/4 łyżeczki kurkumy,
  • szczypta kardamonu
  • opcjonalnie suszone owoce, rodzynki, czekolada, prażone migdały
  • miód lub syrop z agawy do smaku

Kaszę prażymy na suchej patelni, kiedy zacznie lekko pachnieć wrzucamy na gęste sitko i przelewamy wodą. Przekładamy kaszę do garnuszka i zalewamy wodą (ok. 2 cm powyżej kaszy). Wrzucamy obrane i pokrojone owoce oraz wsypujemy przyprawy i gotujemy ok. 15 minut aż kasza będzie miękka. Dosładzamy miodem, możemy dodać pokrojone suszone owoce lub posiekaną gorzką czekoladę a także prażone migdały.

Krem z pora

Jak nigdy na moim blogu same wytrawne dania pod rząd ;). To przez ten brak piekarnika, jak na razie desery to zazwyczaj naleśniki ze starego oklepanego przepisu, pankejki lub ewentualnie wafle, które znikają zanim zdążę zrobić zdjęcie. Stanowczo więcej teraz gotuję a dostawa porów od Rodziców zmotywowała mnie do zrobienia tej pysznej zupy.

Jest delikatna ale przyjemnie rozgrzewa, posmakuje na pewno nie tylko dzieciom 🙂 a do tego jest mega prosta w przygotowaniu i ze składników, które zazwyczaj mamy w domu. Polecam!

krem z pora

Porcja dla 4-6 osób:

  • 40 g masła,
  • 3 duże pory,
  • 1 cebula,
  • 4 średniej wielkości ziemniaki,
  • 800 ml wody (lub bulionu),
  • sól,
  • 100 ml śmietany kremówki(można pominąć lub przed podaniem dodać do każdej porcji odrobinę innej śmietany 12% lub 18% lub jogurtu naturalnego),
  • szczypta słodkiej papryki,
  • ewentualnie: parmezan do posypania

Białą część pora kroimy w plastry. Obrane ziemniaki i cebulę kroimy w kostkę. W garnku roztapiamy masło, dodajemy warzywa i smażymy na średnim ogniu przez ok. 5 minut aż nieco zmiękną. Wlewamy wodę i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy do miękkości (u mnie ok. 20 minut). Blendujemy na gładki krem, dodajemy śmietankę, mieszamy. Przed podaniem posypujemy odrobiną papryki i sera.

krem z pora2

Źródło