Proste do zrobienia ale bardzo smaczne ciasto. Robi się błyskawicznie a smakuje rewelacyjnie, zachęcam Was do wypróbowania.
Źródło:
- 700 ml mleka
- 0,75 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3 żółtka
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 2,5 łyżki mąki pszennej
- 200 g masła (w temp. pokojowej)
- 0,75 szklanki ajerkoniaku (w temp. pokojowej)
Dodatkowo
- 1,5 paczki (ok. 375 g) kakaowych herbatników
- kilka kostek gorzkiej czekolady
Połowę mleka wlewamy do garnuszka, gotujemy z cukrem. Resztę mleka miksujemy z żółtkami, cukrem waniliowym, mąką pszenną i ziemniaczaną. Wlewamy do gotującego się mleka, mieszamy, chwilę gotujemy, budyń przykrywamy folią spożywczą tak by dotykała wierzchu budyniu. Odstawiamy do wystudzenia. Miękkie masło miksujemy na puszysty krem, po łyżce dodajemy wystudzony budyń ciągle miksując. Wlewamy cienką stróżką ajerkoniak ciągle miksując. Blaszkę o wymiarach 21×24 wyłożyć papierem, u mnie była to nieco mniejsza blaszka i wyszło 4 warstwy herbatników i 4 warstwy kremu, plus pokruszone na wierzch herbatniki.
Przepisy Marty 