Ciasto królewskie

Może mało wakacyjne ale bardzo smaczne ciasto z jabłkami, proste do zrobienia i na pewno posmakuje gościom.

Źródło: Przepisy siostry Salomei

Ciasto:
500 g mąki pszennej, 15 dag cukru, 20 dag masła, 2 jajka, 3-4 łyżki kwaśnej śmietany, łyżeczka proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy.

Mus jabłkowy:
500 g jabłek, 2 łyżki cukru, 1 galaretka cytrynowa

Krem orzechowy:

200 g zmielonych orzechów włoskich, 200 g masła, 1/4 szklanki mleka, 200 g cukru, 2 jajka, sok z 1 cytryny

Polewa czekoladowa:

50 g gorzkiej czekolady, 1/4 szklanki śmietanki kremówki

Ciasto: masło siekamy z mąką i proszkiem dodajemy jajka, cukry, śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części. Każdą pieczemy w formie 22×27 cm około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

Mus jabłkowy: obrane jabłka ścieramy na tarce, gotujemy na małym ogniu, dodajemy cukier i chwilę prażymy. Wsypujemy galaretkę, mieszamy.

Krem orzechowy: orzechy zaparzamy gorącym mlekiem studzimy. Jajka ubijamy z cukrem na parze, studzimy. Miękkie masło ucieramy do białości, dodajemy po łyżce masę jajeczną, orzechy i sok z cytryny. Mieszamy.

Na cieście rozsmarowywujemy zimny mus jabłkowy, wstawiamy do lodówki aż stężeje, wykładamy połowę masy orzechowej, przykrywamy pozostałym kremem orzechowym, polewamy polewą (czekoladę rozpuszczamy w kąpiel wodnej ze śmietanką).


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s