Kremowy sernik tiramisu

Przepyszny, kremowy sernik przypominający słynny deser. Po prostu rozpuszcza się w ustach, mocno wyczuwalny w nim jest aromat kawy. Idealny na lato, bo nie wymaga pieczenia.

1 opakowanie twarogu sernikowego z mascarpone President

200 g herbatników maślanych

120 g masła

250 g cukru pudru

2 łyżki żelatyny

250 ml kremówki

3 łyżki kawy rozpuszczalnej plus 300 ml gorącej wody

Biszkopty lady fingers około 20 sztuk

kilka łyżek kakao

Herbatniki mielimy w malakserze lub wkładamy do foliowego woreczka i wałkiem rozgniatamy na drobne kawałki. Masło rozpuszczamy, dodajemy do herbatników. Masę herbatnikową przekładamy do tortownicy o średnicy 25 cm.

W gorącej wodzie rozpuszczamy kawę rozpuszczalną, studzimy.

Kremówkę ubijamy ale nie do zupełnej sztywności, dodajemy twaróg i cukier puder, chwilkę miksujemy uważając by masa się nie zwarzyła. 4 łyżki rozpuszczonej kawy przekładamy do kubeczka, wsypujemy żelatynę. Czekamy kilka minut żeby napęczniała. Wkładamy na pół minuty do mikrofalówki by się rozpuściła. Żelatynę hartujemy dodając do niej kilka łyżek masy serowej, następnie mieszając mikserem masę serową dodajemy zahartowaną żelatynę.

Masę serową dzielimy na 3 części, jedną część masy wykładamy na spód herbatnikowy. Biszkopty przez chwilę maczamy w kawie, wykładamy na masę serową. Warstwę biszkoptów lekko posypujemy kakao, wykładamy kolejną część masy, wyrównujemy, do worka cukierniczego przekładamy resztę masy i wyciskamy rozetki, posypujemy kakao. Ciasto wstawiamy na przynajmniej kilka godzin do lodówki.

Tajemnice doskonałego sernika
Reklama

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s