Tag: mak

Kantyczka

Ostatnio strasznie ciężko mi jest zabrać się za pisanie bloga, ten upał chyba nie motywuje do siedzenia przed komputerem. W mojej kuchni za to panuje święto cukinii, ciasto z cukinii, zupa z cukinii, cukiniowa zapiekanka, sałatka… 🙂 wszystko w swoim czasie na blogu, a dziś fajne ciasto Kantyczka. Dosyć wilgotne, ładnie się prezentuje, a smak wyborny. Polecam! Przepis z Poradnika Domowego.

kantyczka

  • 2,5 szklanki mąki,
  • 1,5 kostki margaryny,
  • 8 jajek,
  • 2 szklanki cukru pudru,
  • 1/2 szklanki maku,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 paczki okrągłych biszkoptów,
  • 2 słoiki dżemu (u mnie powidła śliwkowe)

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodając po jednym żółtku. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na koniec połączyć z pianą ubitą z białek. Ciasto podzielić na 3 równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej mak, do trzeciej mąkę (2 łyżki). Na dużą blachę wysmarowaną margaryną i wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć ciasto makowe, potem biszkopty (dosyć ciasno), na nie cienką warstwę dżemu, następnie ciasto kakaowe, ponownie biszkopty i dżem. Na wierzchu ułożyć ciasto białe. Piec w temperaturze 180°C do czasu, aż się zrumieni. Upieczone ciasto polać dowolną polewą czekoladową, lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Cygańska droga

Połączenie makowego ciasta, orzechowej masy, galaretki 🙂 pycha!!! Przepis nieco pracochłonny, ale warto, efekt nie tylko wizualny ale i smakowy gwarantowany. Przepis pochodzi stąd.

cygańska droga

Ciasto makowe:

  • 30 dag maku,
  • 20 dag cukru pudru,
  • 15 dag margaryny,
  • 10 dag masła,
  • 3 dag kakao,
  • 10 dag bakalii,
  • 8 jajek,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 2 galaretki,
  • 2 łyżki wody,
  • 3 łyżki mąki

Biszkopt:

  • 3 jajka,
  • 3 łyżki cukru,
  • 3 łyżki mąki,
  • szczypta proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

  • 20 dag zmielonych orzechów,
  • 1 szklanka gorącego mleka,
  • 1 szklanka cukru pudru,
  • cukier waniliowy,
  • 25 dag masła

Ciasto: mak sparzyć, przemielić 2 razy. Masło i margarynę utrzeć z cukrem, dodać po 1 żółtku, ucierając dodać mak, mąkę, wodę, kakao, bakalie, pianę z białek. Ciasto podzielić na 2 części, upiec 2 placki w dużej blaszce w temperaturze ok. 180 stopni.
Biszkopt: upiec biszkopt, pokroić na paski o szerokości 2 cm.
Masa: orzechy zalać wrzącym mlekiem, wymieszać, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać po łyżce ostudzonych orzechów, ciągle ucierając.
Przełożenie: ciasto z makiem- ½ masy- paski biszkoptu w odległości 2 cm – do rowków wlać krzepnąca galaretkę, pozostawić do stężenia- reszta masy- placek z makiem- polewa. Smacznego!

Cynamonowiec

Jak zawsze najpierw urzekło mnie zdjęcie, które zobaczyłam na tym oto blogu. Z racji tego iż ostatnimi czasy, zapisuję sobie na komputerze wszelkie możliwe przepisy do wypróbowania, czekał on sobie na swoją kolej. I doczekał się… Ciasto jest po prostu przepyszne!!! Nie można się od niego oderwać, delikatny krem, aromat cynamonu, na myśl, co prawda mi przywodzi Święta Bożego Narodzenia 🙂 ale ciasto jak najbardziej na każdą porę roku :). Przepis cytuję za autorką.

cynamonowiec

 

Ciasto cynamonowe:

  • 4 jajka
  • 300 g cukru pudru
  • 200 g masła
  • 1 opakowanie cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 ml mleka
  • 200 g mąki

 

 

Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem, a następnie nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Dodajemy mleko i wszystkie suche składniki połączone ze sobą. Kiedy utworzą jednolitą masę dzielimy ciasto na dwie równe części i każdą z nich pieczemy w tej samej formie przez ok 35 minut w 180 stopniach.

Ciasto makowe:

  • 8 białek
  • 8 łyżek cukru
  • 1/3 szklanki pokruszonych biszkoptów
  • 3/4 szklanki maku
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mąki
  • kilka kropli aromatu migdałowego

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier. Ubijamy aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą i dosypujemy stopniowo do piany i delikatnie mieszamy. Ciasto makowe pieczemy w takiej samej formie jak ciasto cynamonowe przez 30 minut w 180 stopniach.

 

 

Masa:

 

  • 8 żółtek
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 250 g masła
  • 1 łyżka spirytusu
  • 4 łyżki waniliowej kawy cappuccino

 

 

Szklankę mleka gotujemy z cukrem. Drugą szklankę mleka mieszamy z budyniem, mąką i żółtkami. Masę budyniową wlewamy na gotujące się mleko i cały czas mieszając zagotowujemy. Budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło ucieramy na puszysty krem i dodajemy po łyżce budyniu. Na koniec dodajemy kawę i spirytus i dokładnie mieszamy.

 

 

Polewa:

 

  • 100 g czekolady mlecznej z orzechami (u mnie bez orzechów)
  • 3 łyżki kremówki

Dodatkowo:

 

  • 1 słoik powideł (u mnie dżem z czarnej porzeczki)

 

 

Ciasto cynamonowe smarujemy powidłami. Na ciasto wykładamy połowę masy i rozprowadzamy równomiernie. Na masie kładziemy ciasto makowe i je również smarujemy powidłami a następnie wykładamy drugą połowę masy. Przykrywamy je ciastem cynamonowym i wierzch pokrywamy polewą z czekolady –  czekoladę (topimy w kąpieli wodnej z 3 łyżkami kremówki i kiedy utworzą jednolitą masę, polewa jest gotowa. Ciasto wkładamy na noc do lodówki. Najlepsze na drugi dzień. 🙂 Smacznego!

Kwitnący tulipan

Ciasto proste, mało pracochłonne a jak wygląda :)! Coś na szybko do kawy 🙂

kwitnący tulipan

  • 200 g masła/margaryny,
  • 6 łyżek oliwy,
  • 1 szklanka cukru,
  • 6 jajek,
  • 2 szklanki mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 opakowanie kisielu (czerwonego lub zielonego)+opcjonalnie odrobina barwnika spożywczego,
  • 2 łyżki kakao,
  • ½ szklanki maku.

Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po 1 żółtku na przemian z łyżką oliwy i miksować. Dodawać porcjami mąkę z proszkiem. Białka ubić na pianę i dodać do ciasta. Ciasto podzielić na 4 części. Białą ułożyć w formie, drugą wymieszać z kisielem, trzecią z kakao, a czwartą z makiem. Ułożyć na białym cieście. Piec 40-45 minut w temperaturze ok. 180 stopni.

Makowiec z jabłkami

Pyszny, delikatny, soczysty (to zasługa jabłek). Przepis jest w mojej rodzinie od lat i zawsze nam bardzo smakuje :). Polecam

makowiec z jabłkami

  • 40 dag maku,
  • 7-9 jaj,
  • 20 dag masła,
  • 9 łyżeczek kaszy manny,
  • 35 dag cukru pudru,
  • 60 dag jabłek,
  • 1 łyżka proszku do pieczenia,
  • 1 olejek migdałowy,
  • bakalie

Mak – sparzyć i przekręcić przez maszynkę dwukrotnie. Utrzeć margarynę z cukrem, dodać zmielony mak oraz starte na tarce o dużych oczkach jabłka, proszek do pieczenia, żółtka, olejek, bakalie, kaszę oraz pianę z białek, delikatnie wymieszać. Piec 1 h w temperaturze 180-190 stopni – blaszka 32×20 cm (warto blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia).

makowiec z jabłkami2