Cynamonowiec

Jak zawsze najpierw urzekło mnie zdjęcie, które zobaczyłam na tym oto blogu. Z racji tego iż ostatnimi czasy, zapisuję sobie na komputerze wszelkie możliwe przepisy do wypróbowania, czekał on sobie na swoją kolej. I doczekał się… Ciasto jest po prostu przepyszne!!! Nie można się od niego oderwać, delikatny krem, aromat cynamonu, na myśl, co prawda mi przywodzi Święta Bożego Narodzenia 🙂 ale ciasto jak najbardziej na każdą porę roku :). Przepis cytuję za autorką.

 

Ciasto cynamonowe:

• 4 jajka
• 300 g cukru pudru
• 200 g masła
• 1 opakowanie cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml mleka
• 200 g mąki

 

 

Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem, a następnie nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Dodajemy mleko i wszystkie suche składniki połączone ze sobą. Kiedy utworzą jednolitą masę dzielimy ciasto na dwie równe części i każdą z nich pieczemy w tej samej formie przez ok 35 minut w 180 stopniach.

Ciasto makowe:

• 8 białek
• 8 łyżek cukru
• 1/3 szklanki pokruszonych biszkoptów
  
• 3/4 szklanki maku
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki
• kilka kropli aromatu migdałowego

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier. Ubijamy aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą i dosypujemy stopniowo do piany i delikatnie mieszamy. Ciasto makowe pieczemy w takiej samej formie jak ciasto cynamonowe przez 30 minut w 180 stopniach.

 

 

Masa:

 

• 8 żółtek
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 500 ml mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 150 g cukru
• 250 g masła
• 1 łyżka spirytusu
• 4 łyżki waniliowej kawy cappuccino

 

 

Szklankę mleka gotujemy z cukrem. Drugą szklankę mleka mieszamy z budyniem, mąką i żółtkami. Masę budyniową wlewamy na gotujące się mleko i cały czas mieszając zagotowujemy. Budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło ucieramy na puszysty krem i dodajemy po łyżce budyniu. Na koniec dodajemy kawę i spirytus i dokładnie mieszamy.

 

 

Polewa:

 

• 100 g czekolady mlecznej z orzechami (u mnie bez orzechów)
  
• 3 łyżki kremówki

Dodatkowo:

 

• 1 słoik powideł (u mnie dżem z czarnej porzeczki)
  

 

 

Ciasto cynamonowe smarujemy powidłami. Na ciasto wykładamy połowę masy i rozprowadzamy równomiernie. Na masie kładziemy ciasto makowe i je również smarujemy powidłami a następnie wykładamy drugą połowę masy. Przykrywamy je ciastem cynamonowym i wierzch pokrywamy polewą z czekolady –  czekoladę (topimy w kąpieli wodnej z 3 łyżkami kremówki i kiedy utworzą jednolitą masę, polewa jest gotowa. Ciasto wkładamy na noc do lodówki. Najlepsze na drugi dzień. 🙂 Smacznego!