Tag: kawa

Babka marmurkowa z kawą

Kiedy nie mam dużo czasu, a domownicy mają ochotę na coś słodkiego sięgam właśnie po takie przepisy. Babka wyszła pyszna, delikatna, wilgotna z cudownym aromatem kawy i bananów* (będąc w Anglii zakupiłam sobie taki właśnie i często go używam, oczywiście można dać inny aromat). Polecam!

babka marmurkowa

Forma 30×20 cm:

  • 25 dag masła,
  • 5 jajek,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 2 łyżeczki kakao,
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Masło ucieramy na puszysty krem, dodajemy po jednym jajku i wciąż ucieramy. Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz ekstrakt waniliowy, miksujemy. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, do drugiej dodajemy kakao i kawę i dokładnie miksujemy. Wykładamy na jasne ciasto, krótko mieszamy ciasto w formie – widelcem. Pieczemy około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.

babka marmurkowa2

Przepis znalazłam tu

Waniliowiec

Przepis nie wiem skąd, jakiś czas temu znalazł się w moim „Przepisowym Zeszycie”. I w końcu postanowiłam go wypróbować. Ciasto jest delikatne, bardzo smaczne, ładnie się prezentuje, łatwo przygotowuje :). Na przyszłość zrobiłabym jednak 1.5 porcji kremu, bo wyszło go trochę za mało. I może nasączyłabym biszkopty? 😉 Polecam.

waniliowiec

Ciasto:

  • 1 margaryna,
  • 25 dag cukru pudru,
  • 5 jajek,
  • 3 dag kakao,
  • 25 dag mąki pszennej,
  • 5 dag mąki ziemniaczanej,
  • 2 cukry waniliowe,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

  • ½ l mleka,
  • ½ szklanki cukru,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1 kostka masła,
  • 1 duża paczka biszkoptów okrągłych

Ciasto: Margarynę z cukrem utrzeć, dodając żółtka, następnie resztę składników. Na końcu dodać pianę z białek i lekko wymieszać. Upiec. Po upieczeniu ciasto przekroić na pół.

Krem: Z mleka, cukru, mąki ugotować budyń. Masło ucierać, dodając przestudzony budyń. Na jedną część ciasta rozłożyć połowę kremu, poukładać na niego biszkopty (można je nasączyć np. w jakimś alkoholu, ale nie trzeba), resztę kremu, przykryć ciastem i polać polewą (moja to 4 łyżki cukru, 4 łyżki wody, 1/4 kostki margaryny i 1 czubata łyżka kakao, to wszystko zagotowane).

waniliowiec2

Niebiańska rozkosz

Jaka nazwa takie ciasto. Delikatny biszkopt, rozpływający się w ustach karmelowo-kawowy krem. Mmmm… Przepis znalazłam w Poradniku Domowym.

niebiańska rozkosz

Biszkopt:

  • 4 jajka,
  • ½ szklanki cukru,
  • ½ szklanki mąki,
  • łyżka kakao,
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz:

  • 1/3 szklanki zimnej wody,
  • kilka kropel aromatu śmietankowego

Masa budyniowa:

  • 3 szklanki mleka,
  • 20 dag masła,
  • cukier waniliowy,
  • 2 budynie karmelowe bez cukru,
  • 4 łyżki cukru

Masa śmietankowa:

  • łyżka kawy rozpuszczalnej,
  • 1/3 szklanki gorącej wody,
  • 2 łyżki żelatyny,
  • ¾ l śmietany 30%,
  • 6 łyżek cukru pudru.

Do dekoracji:

  • 5 dag gorzkiej czekolady

Biszkopt: Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, wsypać do ubitych jajek. Wymieszać, wylać na wyłożoną papierem do pieczenia prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu biszkopt ostudzić, nasączyć ponczem.

Masa budyniowa: Zagotować 2 szklanki mleka z masłem, cukrem i cukrem waniliowym, dodać rozpuszczone w mleku pozostałe budynie. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na ostudzony biszkopt. Wystudzić.

Masa śmietankowa: Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody. Wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Dodać ostudzoną kawę z żelatyną i wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce. Smacznego!

Cynamonowiec

Jak zawsze najpierw urzekło mnie zdjęcie, które zobaczyłam na tym oto blogu. Z racji tego iż ostatnimi czasy, zapisuję sobie na komputerze wszelkie możliwe przepisy do wypróbowania, czekał on sobie na swoją kolej. I doczekał się… Ciasto jest po prostu przepyszne!!! Nie można się od niego oderwać, delikatny krem, aromat cynamonu, na myśl, co prawda mi przywodzi Święta Bożego Narodzenia 🙂 ale ciasto jak najbardziej na każdą porę roku :). Przepis cytuję za autorką.

cynamonowiec

 

Ciasto cynamonowe:

  • 4 jajka
  • 300 g cukru pudru
  • 200 g masła
  • 1 opakowanie cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 ml mleka
  • 200 g mąki

 

 

Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem, a następnie nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Dodajemy mleko i wszystkie suche składniki połączone ze sobą. Kiedy utworzą jednolitą masę dzielimy ciasto na dwie równe części i każdą z nich pieczemy w tej samej formie przez ok 35 minut w 180 stopniach.

Ciasto makowe:

  • 8 białek
  • 8 łyżek cukru
  • 1/3 szklanki pokruszonych biszkoptów
  • 3/4 szklanki maku
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mąki
  • kilka kropli aromatu migdałowego

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier. Ubijamy aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą i dosypujemy stopniowo do piany i delikatnie mieszamy. Ciasto makowe pieczemy w takiej samej formie jak ciasto cynamonowe przez 30 minut w 180 stopniach.

 

 

Masa:

 

  • 8 żółtek
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 250 g masła
  • 1 łyżka spirytusu
  • 4 łyżki waniliowej kawy cappuccino

 

 

Szklankę mleka gotujemy z cukrem. Drugą szklankę mleka mieszamy z budyniem, mąką i żółtkami. Masę budyniową wlewamy na gotujące się mleko i cały czas mieszając zagotowujemy. Budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło ucieramy na puszysty krem i dodajemy po łyżce budyniu. Na koniec dodajemy kawę i spirytus i dokładnie mieszamy.

 

 

Polewa:

 

  • 100 g czekolady mlecznej z orzechami (u mnie bez orzechów)
  • 3 łyżki kremówki

Dodatkowo:

 

  • 1 słoik powideł (u mnie dżem z czarnej porzeczki)

 

 

Ciasto cynamonowe smarujemy powidłami. Na ciasto wykładamy połowę masy i rozprowadzamy równomiernie. Na masie kładziemy ciasto makowe i je również smarujemy powidłami a następnie wykładamy drugą połowę masy. Przykrywamy je ciastem cynamonowym i wierzch pokrywamy polewą z czekolady –  czekoladę (topimy w kąpieli wodnej z 3 łyżkami kremówki i kiedy utworzą jednolitą masę, polewa jest gotowa. Ciasto wkładamy na noc do lodówki. Najlepsze na drugi dzień. 🙂 Smacznego!

Ciasteczka słoneczka

Przepis pochodzi z programu Ewy Wachowicz :)! Ciasteczka wyglądają bardzo fajnie, do tego są pyszne :)! I łatwo się je robi 🙂 Polecam, w sam raz do kawy!

ciasteczka słoneczka

Ciasto:

  • 400 g mąki
  • 250 g masła
  • 2 żółtka
  • łyżka śmietany

Lukier:

  • 2 białka
  • 200 g cukru pudru

Masa:

  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • kostka masła
  • kieliszek spirytusu
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Dekoracja:

  • 200 g wiórków kokosowych lub siekanych orzechów włoskich

Mąkę z masłem wyrobić nożem, dodać żółtka i śmietanę, ciasto zagnieść rękami. Włożyć do lodówki na 2 godziny. Rozwałkować na placek o grubości 2–3 mm. Wykrawać z niego okrągłe ciasteczka.
Białka z cukrem ucierać, aż powstanie gęsta masa. Posmarować nią ciasteczka z jednej strony i piec ok. 15 minut w 180°C. Wyjąć, odstawić do ostygnięcia.
Jajka z cukrem ubić na parze. Ostudzić. Masło utrzeć, dodawać partiami krem jajeczny, a na końcu spirytus i kawę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody.
Każde ciasteczko po stronie bez lukru posmarować kremem i skleić z drugim ciasteczkiem lukrem na zewnątrz. Boki posmarować kremem i obtoczyć w wiórkach kokosowych lub orzechach.