Tag: cytryna

Marcinek

Dużo pracyyyy, za dużo! Mimo iż ciasto jest naprawdę pyszne, chyba już więcej nie skuszę się na pieczenie, 11 cieniutkich placuszków!! Przepis pochodzi stąd

Marcinek

marcinek

Ciasto:

1 kg mąki

250 g masła,

1/2 szklanki cukru

2 jajka

2 żółtka

1 szklanka śmietany

1 płaska łyżeczka sody

Masa:

2 szkl. śmietany 18%
2 szkl. śmietany 30%
1 szkl. cukru pudru (do smaku)
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka cukru wanliowego

Ciasto: Margarynę, jajka, żółtka, cukier waniliowy i pół szklanki śmietany utrzeć mikserem na jednolitą masę. Dodać mąkę oraz sodę rozpuszczoną w drugiej połowie szklanki śmietany. Wszystko razem wymieszać i zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na 10 – 11 równych części , każdą z nich cienko rozwałkować (jak na makaron) i piec osobno w dużej tortownicy (nie trzeba smarować jej tłuszczem) w temperaturze ok. 200 st.C. na lekko złoty kolor.

Masa: Wszystko razem ubić na sztywno. Przekładać placki dość obficie smarując masą. Wierzch posypać tartą czekoladą , pokruszonymi herbatnikami lub też wcześniej odłożonym , pokruszonym jednym plackiem. Gotowe ciasto pozostawić w temp. pokojowej na kilka godzin , aby placki nasiąkły masą , a następnie przenieść w chłodne miejsce na co najmniej 24 godziny.

Torcik marchewkowy

Od dłuższego czasu chodził za mną pomysł na ciasto z marchewką, nie skusił mnie jednak żadnej przepis aż do czasu. Kiedy zajrzałam na blog Przy kuchennym stole wiedziałam, że muszę spróbować. Byłam bardzo ciekawa jak to będzie smakować! 🙂 Pełna obaw tarłam marchewki. Później po kuchni unosił się smakowity piernikowy aromat, no i ten delikatny serkowy krem. Mniam! Polecam! 🙂 Samo zdrowie. Przepis nieco zmodyfikowany, ale powiem szczerze pycha!! Poezja! Mój tato nie chciał uwierzyć, że to ciasto z marchewką :)!

Edycja 24.09.2015

torcik marchewkowwy

Tortownica o śr. 23 cm:

Ciasto:

  • 250g mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 200g cukru,
  • cukier waniliowy,
  • 400g startej drobno marchewki,
  • płaska łyżeczka sody,
  • 3 łyżeczki cynamonu lub przyprawy korzennej,
  • 200 ml oleju,
  • 4 jaja duże

Krem:

  • 500g sera białego (3-krotnie mielony lub gotowy zmielony),
  • 100g białej czekolady,
  • 2 duże łyżki cukru pudru,
  • 200g stopionego i wystudzonego masła,
  • skórka otarta z jednej cytryny

Polewa:

  • 4 łyżki wody,
  • 4 łyżki cukru,
  • 50 g masła,
  • 1 duża łyżka kakao
  • pół łyżeczki żelatyny

Ciasto: Mieszamy w misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i cynamon. Dodajemy olej, ucieramy mikserem dodając kolejno po jednym jajku. Dodajemy starte marchewki. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 60min. w temp. 170 st. C. Po upieczeniu wyjmujemy i pozostawić do ostygnięcia.
Krem: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko studzimy. Ser mieszamy z cukrem pudrem i czekoladą. Dodajemy wystudzone masło i skórkę. Dokładnie mieszamy.
Polewa: cukier i wodę i masło przekładamy do garnuszka, gotujemy, dodajemy kakao i chwilę gotujemy, dodajemy żelatynę. Lekko studzimy (jeśli polewa jest za gęsta dodać trochę wody).
Ciasto przekrawamy na 2 blaty, przekładamy kremem, wierzch polewamy polewą. Wstawiamy na godzinę do lodówki.

torcik marchewkowyy3

torcik marchewkowy3