Tag: amoniak

Aniołek z galaretką

Uwielbiam to ciasto, delikatne, kremowe, rozpływające się w ustach. Najlepsze na drugi dzień, kiedy kruche ciasto zmięknie, przepis trochę inny od poprzedniego, ale równie pyszny. Nie wiem, która wersja jest lepsza ;). Kto nigdy nie próbował tego ciasta – powinien. Polecam!

aniołek z galaretką

Ciasto:

  • 2 jaja,
  • ½ szklanki śmietany kwaśnej 12%,
  • ½ szklanki cukru,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 500 g mąki,
  • 125 g masła,
  • 1 płaska łyżeczka amoniaku

Masa:

  • 3 jaja,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 1 szklanka śmietany kwaśnej 12%,
  • 3 szklanki mleka,
  • 1 szklanka cukru,
  • 250 g masła

Dodatkowo:

  • 2 galaretki
  • opcjonalnie owoce

Ciasto: jaja, cukier ,śmietanę, mąkę ziemniaczaną ubić mikserem. Posiekać masło z mąką wymieszaną z amoniakiem i połączyć ze zmiksowaną masą. Upiec oddzielnie w dużej blaszce 4 placki w temperaturze ok. 180 stopni.
Krem: jaja zmiksować ze śmietaną, mąką ziemniaczaną i cukrem waniliowym. Zagotować mleko z cukrem i masłem. Dodać jaja, pogotować, gorącą masą przełożyć placki i posmarować wierzch. Schłodzić. W 1 l gorącej wody rozpuścić galaretki. Ciasto zalać tężejącą galaretką. Smacznego!

aniołek z galaretką2

aniołek z galaretką3

Zęby Murzyna

Moja mama usłyszała kiedyś o tym cieście w autobusie, dwie panie zachwalały sobie je głośno. Poszperałam więc w internecie i znalazłam :). Niestety przepis został przepisany a oryginalny gdzieś zaginął, nie podam więc źródła. Ciasto jest bardzo słodkie, to dzięki makowej masie i bezom. Bardzo dobre, może być alternatywą dla świątecznego makowca. Polecam.

zęby murzyna

  • 150g margaryny lub masła
  • 3 jajka,
  • 1 szklanka cukru,
  • 3 łyżki kakao,
  • 1 łyżeczka amoniaku
  • 1 szklanka mąki

Krem:

  • 1 puszka masy makowej – 900g, (można zrobić własnoręcznie tak jak lubimy najbardziej, wtedy na pewno będzie mniej słodkie)
  • 200g masła,
  • 150g bezików (dałam ok. 80g)

 

Składniki na ciasto zmiksować, podzielić na 2 części, wyłożyć do 2 dużych (u mnie 30×40) blaszek wyłożonych papierem do pieczenia. Upiec w temp. 200 stopni. Ostudzić.

Masło utrzeć, dodać masę makową (można dodać cukru pudru – jeśli dla kogoś jest za mało słodka). Na pierwszy placek wyłożyć połowę masy, ułożyć bezy (płaską częścią do góry) i przykryć resztą masy, przykryć drugim plackiem. Można polać polewą czekoladową (choć nie polecam, gdyż ciasto jest naprawdę bardzoooo słodkie).

Smacznego!

Aniołek

Ciasto to kojarzy mi się z dzieciństwem, kojarzy mi się przede wszystkim z domem mojego wujka, gdzie to ciasto jadłam pierwszy raz. Myślę, że jego nazwa tego ciasta pasuje do niego idealnie, jest delikatne, kruche, rozpływa się w ustach :)! Polecam gorąco! Przepis pochodzi stąd.

aniołek

Ciasto:

  • 2 jajka,
  • ½ szklanki śmietany kwaśnej 12 lub 18%,
  • ½ szklanki cukru,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • ½ kg mąki + trochę do podsypywania,
  • 125 g masła,
  • 1 łyżka amoniaku

Masa:

  • 3 szklanki mleka,
  • 1 szklanka cukru,
  • 250 g masła,
  • 3 jajka duże,
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1 szklanka śmietany kwaśnej 12 lub 18%,
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ciasto: masło roztopić, lekko przestudzić. Wszystkie składniki razem zagnieść. Podzielić na 3,5 części, każdy placek upiec osobno w dużej blaszce w temperaturze ok. 180 stopni, około 20 minut.
Masa: mleko, cukier, masło zagotować. Jajka, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, cukry waniliowe- rozbić mikserem i wlać do gotującej się masy, zagotować aż zgęstnieje. Gorącą masą przekładać placki, pół placka skruszyć na wierzch. Smacznego.

*Ciasto musi trochę postać, więc najlepiej zrobić je minimum jeden dzień przed spożyciem