Kategoria: zdrowe przekąski

Krem czekoladowy z kaszy jaglanej

Ten krem mnie bardzo zaintrygował. Czekałam tylko na odpowiednią okazję :). Całość wyszła dosyć wytrawna, więc jeśli lubicie bardziej słodkie smarowidła polecam zwiększyć ilość cukru lub dosłodzić miodem.

krem czek1

  • 1 szklanka kaszy jaglanej,
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g) (możecie też dać mleczną),
  • 2-3 łyżki masła orzechowego,
  • 3 łyżki odtłuszczonego, ciemnego kakao,
  • 3/4 szklanki mleka (170 ml),
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (może być zbożówka lub można pominąć),
  • sól do smaku,
  • ok. 2 łyżki miodu lub cukru trzcinowego(ilość wg uznania)

W garnku gotujemy 2 szklanki wody ze szczyptą soli. Gdy zacznie wrzeć wsypujemy kaszę i gotujemy ok. 10 minut (kasza powinna być miękka!) od ponownego zagotowania się wody. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na ok. 1/2 godziny do napęcznienia. Kaszę miksujemy w malakserze wraz z mlekiem na gładką masę. Dodajemy kakao, masło orzechowe, rozpuszczoną czekoladę, orzechy, kawę i sok z cytryny. Miksujemy, dosładzamy miodem/cukrem. Miksujemy. Przechowujemy w lodówce maks. 7 dni.

krem czek

krem czek2

Źródło

Granola cynamonowo-miodowa

Jesienna aura sprawia, że coraz chętniej na śniadanie sięgam po owsiankę, muesli, płatki. Szczególnie te, które kojarzą mi się z tą porą roku. Dla mnie jesień pachnie orzechami, ogniskami i cynamonem. W tej granoli cynamon gra pierwsze skrzypce, cudownie otula zapachem :)! I od razu robi się cieplej. Polecam!

granola miodowa

  • 400 g płatków owsianych górskich,
  • 50 g płatków owsianych błyskawicznych lub innych drobnych,
  • 50 g płatków owsianych orkiszowych,
  • 70 g sezamu,
  • 40 g otrąb pszennych,
  • 300 ml wody,
  • 100 ml miodu (użyłam lipowego),
  • 100 ml oleju,
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego,
  • 200 g ziaren słonecznika,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 100 g rodzynek

Płynne składniki mieszamy i podgrzewamy aż miód się rozpuści. Oddzielnie mieszamy sypkie składniki oprócz rodzynek. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Do suchych składników (oprócz rodzynek) dodajemy płyn, mieszamy. Przekładamy wszystko na blaszkę i wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy ok. 40-45 minut starając się mieszać wszystko co ok. 5 minut. Po wyjęciu z piekarnika, dodajemy rodzynki i mieszamy. Studzimy. Przesypujemy do szczelnych pojemników.

granola miodowa2

Flapjack

Szukając informacji o tym słodkim cieście (?) dowiedziałam się, że ten zbożowy baton wywodzi się przede wszystkim z kuchni brytyjskiej a także irlandzkiej. Pierwsza wzmianka o nim pojawiła się w Oxford English Dictionary na początku XVII wieku. Z ciekawostek mogę Wam jeszcze zdradzić, że  flapjack pojawił się także w dziele Szekspira „Perykles, książe Tyru”. Najlepszy flapjack powinien być lepki i ciągniący się. Jeśli lubicie batony muesli, płatki owisane, musicie koniecznie spróbować, tym bardziej, że flapjack jest prosty do wykonania, pełen zdrowych dodatków a do tego bardzo sycący. Polecam!

Oryginalny przepis zaczerpnięty stąd.

Edycja 03.09.2015


  • 100 g masła,
  • 130 g miodu,
  • 150 g brązowego cukru trzcinowego,
  • 100 g sezamu (można dać wiórki kokosowe)
  • 200 g płatków owsianych.
  • 80 g mąki pszennej,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki rodzynek (można dać także żurawinę)

W płaskim rondlu rozpuszczamy masło, cukier i miód. W misce mieszamy suche składniki i dodajemy je do masła, energicznie mieszając. Na końcu dodajemy rodzynki. Prostokątną formę o wymiarach 20×33 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę, dobrze ją dociskamy (można to zrobić łyżką lekko posmarowaną olejem). Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Wstawiamy blachę i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy w formie przez 15 minut, następnie kroimy.

flapjack

flapjack3

Granola tropikalna

Stałam się granolową maniaczką ;). Jak tylko widzę, że granolowy słoiczek zaczyna świecić pustkami obmyślam nową kombinację smakową. Chyba po tym całym szaleństwie nie umiałabym już jeść sklepowej granoli.

Dzisiejsza granola jest moją faworytką. Być może dlatego, że pomysł w dużej mierze był mój (częściowo bazowałam na przepisie z gazetki Palce Lizać). Pełno dodatków, wiórki kokosowe i lekka nutka wanilii… Rozmarzyłam się… Nawet nie pozwoliliśmy jej dobrze wystygnąć, ja wyjadałam łyżką granolę prosto z blaszki, Małżonek zalał mlekiem i jogurtem i zjadł na kolację (tak tak, nie wiem po co i mleko i jogurt ;)). Polecam!

granola tropikalna

300 g płatków owsianych górskich,

100 g ziaren słonecznika,

100 g ziaren dyni,

100 g wiórek kokosowych,

100 ml oleju z pestek dyni (dałam olej z 3 ziaren),

100 ml miodu (dałam 90 ml miodu i 10 ml golden syrupu),

150 g mieszanki tropikalnej (kandyzowany ananas, żurawina, rodzynki, płatki kokosa),

150 ml wody wymieszanej ze stołową łyżką ekstraktu waniliowego

Składniki sypkie wysypać na dużą blaszę wyłożoną papierem do pieczenia. Zalać płynem – czyli wymieszanym ze sobą olejem, miodem, wodą z ekstraktem. Piec w temp. 160 stopni ok. 40-50 minut, mieszając co kilka minut żeby się ładnie zrumieniło. Studzić na początku w piekarniku z uchylonymi dobrze drzwiczkami.

granola tropikalna2

Smacznego!

Granola piernikowa

Wiem, że piernik zazwyczaj kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia, ale miałam upatrzoną tę granolę już dawno temu i kiedy zobaczyłam, że granolowy słoiczek świeci pustką długo się nie namyślałam jaką teraz zrobię :).

Granola z tego przepisu jest niezwykle aromatyczna 🙂 pięknie korzennie pachnie i jest oczywiście pyszna a do tego zdrowa :). Polecam! Przepis wzięłam stąd i dziękuję Kabamaidze za odpowiedzi na moje pytania co do przepisu :).

piernikowa granola

400 g płatków owsianych,

 

120 g ziaren słonecznika,

 

120 g sezamu (nie dałam, bo nie miałam :D),

 

2 łyżki przyprawy do piernika,

 

2 łyżeczki kakao,

 

6 łyżek płynnego miodu (dałam ok. 4 + 2 łyżki cukru trzcinowego),

 

1/2 łyżeczki soli,

 

2 łyżki oleju,

 

175 g musu jabłkowego (dałam ok. 170 ml soku pomarańczowego)

 

 

Wszystkie składniki wymieszać, rozłożyć na blasze. Piec ok. 40 minut w 170 st. C. w czasie pieczenia kilkakrotnie mieszając. Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia w piekarniku.  Przechowywać w szczelnym pojemniku.

piernikowa granola2

piernikowa granola3