Mała wielka uczta – Paulina Stępień, Michał Stępień.

Jeśli śledzicie blogi kulinarne to na pewno blog Pauliny jest Wam dobrze znany (tutaj). Kupując „Małą wielką…” oczekiwałam przepisów podobnych do tych z bloga czyli, raczej prostych ale niezawodnych i na pewno smacznych (bo kilka razy zaglądałam do Niej po przepis :). Moje oczekiwania zostały spełnione, przepisy sprawiają wrażenie łatwych do wykonania, listy składników są dosyć krótkie i myślę, że z większością poradzi sobie ktoś dopiero uczący się gotować.

Ja zazwyczaj sięgam po tę książkę gdy chcę zjeść coś prostego i szybkiego. Do tej pory przetestowałam chleb (tutaj), drożdżówkę (tutaj), bułeczki oraz klopsiki. Wszystkie dania i wypieki nam bardzo smakowały. Jeśli poszukujecie przepisów skomplikowanych, na jakieś wielkie okazje to raczej tutaj ich nie znajdziecie, mi bardziej kojarzą się raczej z rodzinnym, niedzielnym obiadem :), co jest skojarzeniem jak najbardziej pozytywnym. Także stylistyka książki jest dosyć prosta, a zdjęcia wprost zapraszają do wspólnego ucztowania. Z zakupu jestem jak najbardziej zadowolona.

Książka składa się z następujących części

1) Chleb i bułki – przepisy m.in. na brioszki, bułki, paluchy chlebowe itp.

2) Przekąski i przystawki – można znaleźć tutaj na przykład przepis na dżem z pomarańczy, kilka przepisów na kanapki i dodatki do nich typu pasztet czy galantyna, oraz przepisy na zupy, rozmaite placki i gofry

3) Obiady – dużo przepisów na kotlety, dania z makaronem, zapiekanki. Ta część jest najobszerniejsza ze wszystkich. Pozytywnie mnie zaskoczyła spora ilość przepisów na dania z ryb.

4) Ciasta i desery – od babeczek po serniki i torty a także wypieki okazjonalne np. mazurki.

Moja ocena: 5/5

Ilość stron: 284

Cena: 40-70 zł

Bardzo orzeźwiające! Myślę, że jeszcze nie raz się u nas pojawi, szczególnie gdy nadciągnie fala upałów. Oprócz tego, że daje „kopa” to też jest zdrowe. Polecam!

2-3 porcje

• 1 dojrzały ananas (obrany),
• około 450 g dojrzałych brzoskwiń (można użyć także tych z puszki),
• spora garść listków młodego szpinaku,
• 200-250 ml naparu z mięty (wystudzonego)
• opcjonalnie miód do dosłodzenia, kostki lodu
  

Wszystkie składniki dokładnie blendujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji, możemy do smaku dodać trochę miodu. Podajemy schłodzone.

Postanowiłam wskrzesić na blogu pojawianie się recenzji książek. Mam nadzieję, że pomysł Was ucieszy :). Na pierwszy ogień poszła ta z której ostatnio piekę dosyć często.

„Wielka księga…”  na pewno spodoba się osobom, które lubią piec warstwowe ciasta. Z tych chyba siostra Anastazja jest najbardziej znana. Nie raz byłam zaskoczona ilością i różnorodnością warstw w ciastach jej pomysłu. Na pewno takie wypieki sprawdzają się na jakieś większe okazje (Święta czy imprezy rodzinne), ale w książce znajduje się też sporo propozycji na coś słodkiego i szybkiego do kawy. Przepisów w książce jest około 400, naprawdę dużo i według mnie są one nietuzinkowe, nie tylko w smaku ale i w wyglądzie.

Uważajcie na porcje, bo są naprawdę spore (porcje są opracowane na formę 23×38 cm), ja zazwyczaj dzielę je na pół.

Przepisy są oznaczone trzema stopniami trudności – bardzo łatwe, łatwe, trudniejsze więc każdy znajdzie coś dla siebie. Każde przepis jest opatrzony zdjęciem.

Książka składa się z następujących części:

1) Przepisy podstawowe – które często stanowią bazę innych ciast.

2) Przepisy na ciasta, placki, torty (najobszerniejsza część) – bardzo dużo przepisów na różne przekładańce, serniki, makowce, kruche ciasta.

3) Ciasteczka, ciasta – przepisy na babeczki, wafle, pączki i wiele innych

Przepisy z książki, które przetestowałam:

Ciasto szkolne

Kruche babeczki z pianką i malinami

Placek bakaliowy

Szarlotka niedzielna

i wiele innych :).

Moja ocena: 5/5

Ilość stron: 423

Cena: 40-70 zł

 

 

 

 

Nie wiem co takiego ma to ciasto w sobie, ale znika ekspresowo. Niby prosty placek, ale tak pyszny, że wprost nie można się oprzeć kolejnej dokładce, gorąco polecam!

Źródło

Forma 25×35 cm:

• 300 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 125 g cukru
• 150 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 1 jajko

• 100 g mąki
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka starta z 1/2 cytryny
• 200 g masła
• 125 g cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 3 jajka
• 100 g gęstej kwaśnej śmietany

• 500 g gęstych powideł śliwkowych,
• 2 łyżki śliwowicy (pominęłam),
  
• 1 łyżka soku z cytryny,
• cukier puder do posypania ciasta