Boski!! Bardzo łatwy w wykonaniu a znika jeszcze szybciej niż się pojawi ;). Zrobiony na imieniny Męża znikł tego samego dnia, ale na usprawiedliwienie powiem, że nie był duży ;). Gorąco polecam!

Przepis z moimi modyfikacjami pochodzi stąd

Blaty bezowe:

• 6 schłodzonych białek,
• 250 g cukru pudru,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Krem:

• 250 g schłodzonego serka mascarpone (ja użyłam serka kremowego, kanapkowego),
• 250 ml schłodzonej śmietany kremówki (30%),
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, przestudzić, jeśli torcik mają jeść dzieci możemy użyć kawy zbożowej),
• 2 łyżki cukru pudru lub więcej do smaku

Blaty bezowe: Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, rysujemy na nim 3 okręgi o śr. 20 cm (ja użyłam blaszki z piekarnika i zmieściły mi się na jednej dwa okręgi). Ubijamy białka na sztywno, pod koniec ubijania dodając po łyżce cukru pudru wciąż miksując. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny, delikatnie mieszamy.

Pianę przekładamy na papier na narysowane koła (łatwiej to zrobić workiem cukierniczym). Pieczemy w temp. 140 stopni przez około godzinę (mi trochę się blaty zbrązowiły i piekłam trochę dłużej).
Krem kawowy: Serek miksujemy. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, mieszamy. Delikatnie mieszamy z serkiem, dodajemy kawę, mieszamy. Kremem przekładamy blaty. Przechowujemy w lodówce.