Autor: przepisymarty

Ciasta i desery na Boże Narodzenie i Sylwestra

Ciasta przekładane:

1) Słonecznikowiec

2) Kostka alpejska



3) Łabędzi puch

4) Ciasto toffi

5) Kubuś

6) Porzeczkowiec

7) Ciasto krówka

8) 3 Bit

9) Obłędny Snickers

10) Puszek

11) Fale Dunaju

12) Ciasto chałwowe

13) Ciasto budyniowo-kajmakowo-śmietanowe

14) Ciasto cappuccino

15) Orzeszek

16) Pastelowe ciasto

17) Ciasto orzechowo-budyniowe

18) Migdałowiec

19) Metrowiec

20) Wiśniak

21) Mleczna kanapka

22) Shrek

23) Przekładaniec łącki

24) Stefanka

25) Doskonalec

26) Metrowiec makowo-owocowy

27) Strucle makowe

28) Cygańska droga

29) Tort węgierski

30) Makowiec z jabłkami

Serniki:

1) Bananowy

2) Z Gruszkami

3) Z polewą

4) Szarlotkowy

5) Z gotowanymi pomarańczami i czekoladą

6) Chałwowy

7) Kremowy korzenny sernik

8) Pomarańczowy

9) Gotowany

10) Z Brzoskwiniami i rosą

11) Z masłem orzechowym i czekoladą

12) Przekładany



Pierniki i pierniczki

1) Lebkuchen

2) Piernik „Czaj”

3) Domek z piernika

 

4) Ciasto korzenne z powidłami

5) Miękkie pierniczki z melasą

6) Szybkie pierniczki

Desery:

1) Piernikowe tiramisu

2) Domowy Baileys

3) Świąteczne tiramisu

4) Odświętne rafaello

5) Trufle pomarańczowo-kawowe

Ciasteczka:

1) Kruche żurawinowe gwiazdki

2) Kruche ciasteczka przez maszynkę

3) Ciasteczka kawowo-pomarańczowe

4) Kruche ciasteczka pomarańczowo-czekoladowe



Marlenka

Ciasto w sam raz na zbliżające się Święta. Trochę pracochłonne ale warte zachodu. Nam bardzo smakowało! To ten typ, który lubi trochę poleżeć więc można je zrobić kilka dni wcześniej. Polecam!

Źródło

marlenka

Ciasto:

  • 600 g mąki,
  • 120 g masła,
  • 250 g cukru pudru,
  • 3 łyżki miodu,
  • 3/4 łyżki sody,
  • 1 łyżeczka octu,
  • 2 duże jajka

Masa:

  • Puszka masy kajmakowej (510 g),
  • 1 op. budyniu waniliowego,
  • 250 g masła o temp. pokojowej,
  • 500 ml mleka 3,2%,
  • 3 łyżki cukru

Opcjonalnie:

  • garść posiekanych orzechów włoskich,
  • 30 g czekolady gorzkiej

Ciasto: do garnka przekładamy masło, miód i cukier puder. Gotujemy na średnim ogniu, mieszając, aż składniki się rozpuszczą i płyn będzie miał jasno-żółty kolor. 

W miseczce mieszamy sodę z octem, dodajemy do masy miodowej.

Zmniejszamy ogień i ciągle mieszając podgrzewamy, do czasu aż kolor będzie pomarańczowo-brązowy i będzie przyjemnie pachnieć.

Zdejmujemy z ognia i schładzamy przez około 5 minut co jakiś czas mieszając. Dodajemy jajka i energicznie mieszamy trzepaczką by się nie ścięły. Dodajemy stopniowo mąkę (najlepiej pracuje się z ciastem kiedy jest jeszcze ciepłe). Zagniatamy aż składniki się połączą, dzielimy na 6 części. Każdą należy rozwałkować na posypanym mąką kawałku papieru do pieczenia (o rozmiarach dużej blachy lub tortownicy), nie muszą być idealnie równe bo skrawki pozostałe po wyrównaniu ciasta posłużą nam do posypania wierzchu.

Każdy blat pieczemy w temperaturze 180 stopni aż będzie złotawo-brązowy, następnie je studzimy.

Masa: Z mleka, cukru i budyniu robimy budyń (według instrukcji na opakowaniu), chłodzimy do temperatury pokojowej.

Masło ucieramy z masą kajmakową. Wciąż miksując dodajemy po łyżce budyniu.

Masa przekładamy ciasto, smarując również jego wierzch. Z wierzchu posypujemy je pokruszonymi skrawkami, oraz posiekanymi orzechami włoskimi, możemy także polać je rozpuszczoną czekoladą (tworząc esy floresy). Ciasto odstawiamy na minimum 12 godzin.

marlenka2

Wafle z galaretką

Szybko się je robi i szybko znikają :). Powód jest prosty są przepyszne! Łatwo się je przygotowuje, można eksperymentować ze smakami a afekt będzie zawsze smakowity. Polecam!

Źródło


  • 250 g masła,
  • 200 ml śmietany 30%,
  • 2 galaretki owocowe,
  • ½ – ¾ szklanki cukru,
  • 1 opakowanie wafli (najlepiej użyć twardych)

Rozpuszczamy masło. Śmietankę gotujemy z cukrem, zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i galaretki, mieszamy aż się rozpuszczą. Odstawić aż masa zgęstnieje (smarowałam lekko ciepłą). Smarujemy masą wafle, przykrywamy czymś ciężkim np. deską do krojenia. Odstawiamy na kilka godzin.

Pieguski

To chyba jedne z moich ulubionych ciasteczek. Te idealne powinny być chrupiące i koniecznie mieć dużo czekolady! Z czystym sumieniem polecam Wam przepis ze strony Sto kolorów kuchni.


Około 50 ciasteczek:

  • 200 g masła w temperaturze pokojowej,
  • 200 g cukru trzcinowego,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
  • 500 g mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 2 łyżeczki gorącej wody,
  • szczypta soli,
  • 200 g groszków czekoladowych,
  • 130 g orzechów włoskich, posiekanych (dałam płatki migdałowe)

Ucieramy masło z cukrem, dodajemy po jednym jajku wciąż miksując. Dodajemy ekstrakt, mieszamy. Dodajemy sodę rozpuszczoną w wodzie, mąkę, czekoladę i orzechy/płatki migdałowe.

3 blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Formujemy z ciasta kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszkach i lekko rozgniatamy. Pieczemy około 15 minut w temp. 180 stopni (do lekkiego zbrązowienia). Studzimy na kratce.

Ciasto dyniowe farmera

Boskie! Bardzo aromatyczne, pełne bakalii, idealne do filiżanki kawy czy herbaty. W sam raz na jesień 🙂

Źródło

ciasto farmera

Keksówka 25×12 cm:

  • 2 szklanki mąki,
  • 3/4 szklanki cukru brązowego,
  • 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich,
  • 1/2 szklanki rodzynek,
  • 1,5 łyżeczki sody,
  • 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu,
  • 3/4 łyżeczki mielonych goździków,
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
  • szczypta soli,
  • 3 jajka,
  • 1 szklanka puree z dyni,
  • 2/3 szklanki oleju

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Mąkę przesiewamy i mieszamy z przyprawami, cukrem i solą. Dodajemy bakalie, mieszamy. W oddzielnej misce mieszamy mokre składniki. Dodajemy do suchych, krótko mieszamy. Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 65-70 minut do „suchego patyczka”, studzimy.

ciasto farmera2

W orzechowym raju 3