Autor: przepisymarty

Czekoladowo-dyniowe placuszki z polewą czekoladową

Dzisiaj kolejna propozycja na słodkie śniadanie :), coś czego nie odmówią sobie na pewno łasuchy czy dzieci. Słodkie, pulchne placuszki, najlepiej smakują polane hojnie czekoladową polewą.

placuszki_czekoladowe

  • 50 g gorzkiej czekolady,
  • 125 g puree z dyni,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 1 szklanka mąki tortowej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kakao,
  • 50 g masła,
  • 3 łyżki cukru,
  • 2 jajka L

Czekoladę rozpuszczamy. Dodajemy do niej jajka, puree z dyni, jogurt, 1 łyżkę kakao, cukier puder, olej, mąkę, proszek do pieczenia. Dokładnie wszystko miksujemy, jeśli masa jest za gęsta możemy dać 1-2 łyżki wody.

Na rozgrzaną patelnię nakładamy łyżką porcje ciasta (1 dużą łyżkę na 1 placka), smażymy z każdej strony około 2-3 minuty (smażymy na małym ogniu)

Przygotowujemy polewę: do garnuszka dodajemy masło, 3 łyżki cukru i 4 łyżki wody. Wszystko razem rozpuszczamy na małym ogniu. Dodajemy kakao i dokładnie mieszamy (kontrolujemy gęstość poprzez dolanie wody w razie potrzeby). Chwilkę gotujemy. Gorącą polewą polewamy gorące placuszki.

Babeczki śmietankowe z budyniem

Już od dłuższego czasu planowałam je zrobić, po tym jak kiedyś jadłam podobne u mojej Przyjaciółki. W końcu pewnego dnia się zmobilizowałam i zrobiłam te babeczki. Wyszły przepyszne, kruche i pełne kremowego budyniu. Polecam!

babeczki_smietankowe2

Źródło

Porcja na ok. 18 babeczek:

Ciasto:

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 150 g masła
  • duża szczypta soli
  • 50 g cukru pudru
  • 3 żółtka średnich jajek
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%

Budyń:

  • 150 ml mleka
  • 100 ml słodkiej śmietanki 
  • 50 g mąki pszennej krupczatki albo tortowej
  • 2 żółtka
  • 40 g masła
  • 30 g cukru waniliowego lub zwykłego

Ciasto: mąkę mieszamy z cukrem pudrem i solą, dodajemy zimne masło, jajka i śmietanę i zagniatamy ciasto, dzielimy je na 3 części. Każdy placek wałkujemy na grubość 2-3 mm. Wylepiamy foremki na babeczki (można je lekko wysmarować tłuszczem) i wykrawamy krążki na wierzch. Wstawiamy wylepione babeczki i krążki na pół godziny do lodówki.

Budyń: w rondelku mieszamy mleko ze śmietanką, dodajemy mąkę, cukier, mieszamy. Stawiamy na palniku i dodajemy masło. Podgrzewamy cały czas mieszając aż masa się zagotuje i zgęstnieje (gotujemy około 2-3 minuty), zdejmujemy z ognia i dodajemy żółtka, mieszamy, lekko studzimy.

Lekko ciepłym budyniem napełniamy foremki, przykrywamy je krążkami ciasta, dociskamy brzegi. Wstawiamy do piekarnika na około 30 minut (temp. 180 stopni). Studzimy, posypujemy cukrem pudrem.

babeczki śmietankowe2

Zapiekana owsianka z czekoladą i toffi

Dzisiaj mam dla Was propozycję śniadania na słodko i to takiego, które robi się błyskawicznie a w czasie gdy się piecze możemy spokojnie zebrać się do pracy czy szkoły. Spróbujcie sami 🙂

owsianka_zapiek_z_czek

  • 50 g czekolady mlecznej toffi (można zastąpić inną czekoladą)
  • 1 szklanka płatków orkiszowych
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 łyżka otrębów pszennych
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżka miodu
  • 3/4 szklanki mleka

Czekoladę siekamy w kostkę, wszystkie składniki mieszamy razem. Przekładamy do 2 naczynek żaroodpornych i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy 30 minut. Jemy jeszcze gorące 🙂

Ciastka z kawą zbożową

Źródłem inspiracji był przepis znaleziony w magazynie Good Food, jednak został znacznie zmieniony, bo proporcje tam znalezione były dosyć „nietypowe”. Bałam się katastrofy więc wprowadziłam swoje zmiany. Jeśli lubicie kawę zbożową to te ciasteczka Wam posmakują.

ciastka_z_inka22

  • 140 g miękkiego masła,
  • 150 g drobnego cukru trzcinowego,
  • 1 średnie jajko,
  • 240 g mąki,
  • 135 g kawy zbożowej,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 100 g gorzkiej czekolady posiekanej

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajko, ubijamy. Dodajemy sypkie składniki, miksujemy, dodajemy pokrojoną czekoladę, mieszamy łyżką. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i kładziemy je w sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy. Pieczemy 10-12 minut. Lekko studzimy, przekładamy na kratkę.

Likier jajeczny (a la ajerkoniak)

Jeden z moich ulubionych alkoholi. Nie za mocny, raczej z tych „babskich”, słodki i gęsty. W święta na pewno będzie okazja do skosztowania :).

ajerkoniak

  • 6 żółtek,
  • 1 szklanka cukru,
  • 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego,
  • 1 szklanka wódki,
  • ziarenka wyskrobane z 1 laski wanilii.

Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią na puszysty krem (cukier powinien się całkowicie rozpuścić) w kąpieli wodnej. Studzimy, miksując wlewamy alkohol, przelewamy do butelek. Zostawiamy na przynajmniej jeden dzień by smaki się „przegryzły”. Przechowujemy w lodówce.