Autor: przepisymarty

Czekoladowe ciastka z M&M

Dzisiaj propozycja, która ucieszy nie tylko najmłodszych. Dorośli również z przyjemnością zajadali się tymi ciasteczkami i na urodzinowej imprezie synka zniknęły jako pierwsze. Polecam!

Źródło

ciastka z m&m

  • 100g miękkiego masła,
  • 130g jasnego brązowego cukru,
  • 1 duże jajko,
  • 170g mąki pszennej,
  • 60g kakao,
  • 60g M&M’s
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 16g
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • około 70g M&M’sów do ozdoby


Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym około 3 minut na najwyższych obrotach. Dodajemy jajko, ucieramy do połączenia składników, dodajemy przesianą z kakao, proszkiem do pieczenia i solą mąkę.  Zagniatamy ciasto, dodajemy M&M’sy i mieszamy. Z ciasta robimy kulki wielkości orzecha włoskiego, przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy, zostawiając odstępy. W każde ciastko wciskamy po 3-4 cukierki.

Wstawiamy do piekarnika na 13-15 minut (temp. 180 stopni).

ciastka z m&m2

Galaretkowiec (śmietanowiec)

W takie dni jak dziś stawiam na takie ciasta, co prawda biszkopt trzeba upiec ale spokojnie można go zastąpić biszkoptami. Dla mnie to ciasto to smak dzieciństwa, najlepszą wersję jadłam u mojej koleżanki ale ta Kasi jest równie pyszna. Polecam!galaretkowiec

Źródło

Składniki na formę 25×30 cm:

Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki gorącej wody
  • 2 łyżki oleju 

Przełożenie:

  • 4 różnokolorowe galaretki (u mnie zielona, czerwona, żółta i pomarańczowa)
  • 650 ml kremówki 
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny

 Biszkopt: formę wykładamy papierem do pieczenia. Mąki łączymy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszysty krem, dodajemy do nich wodę i olej. Mieszamy, dodajemy po łyżce suchych składników, delikatnie miksujemy. Przekładamy do formy i pieczemy około 25 minut w temp. 170 stopni.

Każdą galaretkę rozpuszczam w 400 ml wrzątku. Studzimy, wstawiamy do lodówki, gdy stężeje kroimy w kostkę.

Żelatynę zalewamy 125 ml wrzątku, mieszamy aż się rozpuści i odstawiamy do wystygnięcia.

Biszkopt przekrawamy na 2 blaty. Jeden wkładamy do formy. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem, pod koniec dodajemy żelatynę. Dodajemy pokrojone galaretki, mieszamy, wykładamy na biszkopt w formie, wyrównujemy i wkładamy drugi blat. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Ciasteczka Aspirynki

Kolejny przepis inspirowany serią zawodową :), tym razem przysmak każdej Pielęgniarki. Wciąż czekam też na Wasze propozycje zawodów.

Ciasteczka są pyszne, delikatne, niby nic takiego ale wprost nie można się od nich oderwać. Polecam!

aspirynki

Źródło

Składniki na około 60 sztuk ciasteczek:

  • 350 g mąki pszennej,
  • 240 g masła, zimnego,
  • 3 żółtka,
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Lukier:

  • 1 białko,
  • 150 g cukru pudru

Dodatkowo:

  • dżem do przekładania np. morelowy, malinowy, powidła lub Wasz ulubiony
  • wiórki kokosowe

Spód: z podanych składników robimy kruche ciasto, wkładamy do lodówki na 30- 60 minut.

Z białka i cukru pudru robimy gęsty lukier.

Ciasto wałkujemy na grubość 3 mm, wykrawamy małe kółeczka (2,5-3 cm średnicy), smarujemy cienką warstwą lukru. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 15 minut do zezłocenia.

Ciasteczka przekładamy dżemem, także boki i obtaczamy w wiórkach.

 

Tort Biedronka

Szkoda, że nie udało mi się zrobić tortu w przekroju, bo wyglądał bardzo efektownie. Niestety albo raczej stety został szybko skonsumowany :). Miałam obawy, że będzie bardzo słodki, ale na szczęście nie jest tak źle i każdy z apetytem zjadał kawałek :).

Przepis dodaję do akcji Świętujemy 3. urodziny Akademii Kulinarnej Whirlpool -której życzę nie słabnącej pasji, wciągania w nią innych ludzi jak w wir. Pokazywania, że gotowanie jest nie tylko proste ale też daje ogromną satysfakcję, przyjemność i zbliża ludzi. Nie wyobrażam sobie urodzin bez tortu, więc do życzeń dołączam też ten Biedronkowy :).

tort_biedronka

Tortownica 24-25 cm:

Ciasto czarne:

  • 120 g miękkiego masła,
  • 210 g cukru pudru,
  • 270 g mąki,
  • 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 2 jajka,
  • barwnik czarny (użyłam żelowego)

Ciasto czerwone (robimy dwie porcje):

  • 120 g miękkiego masła,
  • 210 g cukru pudru,
  • 270 g mąki,
  • 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 2 jajka,
  • barwnik czerwony

Krem malinowy:

  • 120 g miękkiego masła,
  • 3 szklanki cukru pudru,
  • sok malinowy (około 3-4 łyżek),
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • czerwony barwnik

Lukier plastyczny (przepis tutaj), część barwimy na czarno, czerwono, część zostawiamy białą

Trawa:

  • 50 g miękkiego masła,
  • 5-6 łyżek cukru pudru,
  • zielony barwnik

Ciasto czarne: miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę, proszek, sól, miksujemy. Dodajemy jajka, mleko, ekstrakt i barwnik, miksujemy. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 175 stopni około 30-35 minut do suchego patyczka. Studzimy. Z ciasta kroimy kliny (tak jakbyśmy porcjowali tort), z każdego klina wycinamy dwa kółka (w tym filmiku jest pokazane jak to zrobić).

Ciasto czerwone I: miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę, proszek, sól, miksujemy. Dodajemy jajka, mleko, ekstrakt i barwnik, miksujemy. 1/3 ciasta przekładamy do tortownicy, z grubszych czarnych kółek, tworzymy bliżej brzegu tortownicy koło, wypełniamy wolne przestrzenie ciastem. Pieczemy około 60 minut w temp. 175 stopni.

Ciasto czerwone II: miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę, proszek, sól, miksujemy. Dodajemy jajka, mleko, ekstrakt i barwnik, miksujemy. 1/3 ciasta przekładamy do tortownicy, z cieńszych czarnych kółek, tworzymy bliżej środka tortownicy koło, wypełniamy wolne przestrzenie ciastem. Pieczemy około 60 minut w temp. 175 stopni.

Krem: miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puszysty krem, tak by żadne grudki nie były wyczuwalne. Powoli dodajemy syrop i ekstrakt waniliowy. Kremem przekładamy ciasto i smarujemy nim boki i wierzch ciasta (po przełożeniu ciasta formujemy kształt biedronki i wtedy smarujemy kremem). Wstawiamy ciasto na trochę do lodówki, następnie pokrywamy lukrem plastycznym.

www.akademiakulinarnawhirlpool.pl

www.marcoghia.pl.

 

Świętujemy 3. urodziny Akademii Kulinarnej Whirlpool

Bułki angielskie

Przepis na te pyszne bułeczki znalazłam w książce „Cukiernia Lidla”, są przepyszne. Słodkie, idealnie pasują do dżemu ale jedzone same ze szklanką mleka również są świetne, do środka można dodać też dla urozmaicenia rodzynki. Polecam!

bulki_angielskie

Ciasto:

  • 22 g drożdży,
  • 150 ml mleka,
  • 300 g mąki,
  • 100 g cukru,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • 1,5 szczypty soli
  • 4 żółtka + 1 białko (do smarowania)
  • 50 g roztopionego masła
  • opcjonalnie garść rodzynek

Kruszonka:

  • 80 g mąki.
  • 60 g masła
  • 50 g cukru

Do miseczki przekładamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru ucieramy, dodajemy podgrzane do 40 stopni mleko, mieszamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę dodajemy drożdżową mieszankę. Odstawiamy przykryte w ciepłe miejsce na 15 minut.

Do zaczynu dodajemy resztę cukru, cukier waniliowy, sól. Wyrabiamy ciasto, dodajemy żółtka i roztopione masło. Dokładnie wyrabiamy, odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 30-40 minut.

Ciasto ponownie zagniatamy, formujemy 10-12 bułek (możemy lekko podsypywać mąką), układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut.

Kruszona: wszystkie składniki zagniatamy palcami by powstała konsystencja kruszonki.

Bułki smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (termoobieg) pieczemy 12-14 minut.