Jestem pracującą mamą 4-latka i jak każda mama staram się by moja pociecha jadła warzywa. Przyznaję, że różnie nam to wychodzi ale odkryłam, że najlepszym sposobem przemycenia warzyw jest ukrycie ich w sosie. Syn uwielbia makaron, ja tę miłość też podzielam bo makaron daje mnóstwo możliwości, jest prosty i szybki do przygotowania. Często problemem jest dla mnie wykorzystanie zalegających gdzieś w lodówkowej szufladzie warzyw. Wiadomo że najprostszym pomysłem jest zrobienie zupy, stworzenie dania głównego jest już dla mnie wyzwaniem. Gotując dla rodziny pilnuję by posiłek  był pożywny, wszystkim smakował no i przygotowanie musi być ekspresowe. Ten sos to był strzał w dziesiątkę! Synek wcinał aż mu się uszy trzęsły :), co dla mnie jest najlepszą rekomendacją!

Przepis bierze udział w akcji „1000 pomysłów, jedna Lubella”

Porcja dla 3-4 osób:

• 200 g makaronu Kokardki nr 51 Lubella

Sos:

• 25 g masła,
• 1,5 łyżki mąki,
• 300-500 ml mleka 3,2%,
• pół główki kalafiora,
• 2 łyżki oleju
• kilka gałązek świeżego tymianku,
• sól, pieprz do smaku

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, na blaszkę wsypujemy podzielony na małe różyczki kalafior, mieszamy go z olejem, solimy. Wstawiamy do piekarnika na około 40-50 minut (pod koniec możemy na kilka minut włączyć funkcję przypiekania lub termoobiegu by lekko się zbrązowił).

Sos: do rondelka wrzucamy masło, roztapiamy, wsypujemy mąkę i mieszamy rózgą. Lekko podsmażamy, by mąka nie była surowa, ale nie robimy tego za mocno by nie zmieniła zbytnio koloru. Dolewamy trochę mleka, mieszamy, podgrzewamy, dolewamy kolejną porcję, po każdym dolaniu mocno mieszając by nie pojawiły się grudki. W międzyczasie gotujemy makaron al dente. Gdy wykorzystamy już mleko, doprawiamy. Do sosu dodajemy upieczony kalafior oraz posiekany tymianek. Mieszamy, sosem polewamy makaron i mieszamy.