Autor: przepisymarty

Wielkie zestawienie świątecznych przepisów

Zapraszam do zestawienia moich ulubionych świątecznych przepisów

Ciasto snikers – przepis tutaj

snikers z cake time

Marlenka – przepis tutaj

marlenka

Metrowiec – przepis tutaj

metrowiecII

Miodownik – przepis tutaj

miodownik

Seromakowiec – przepis tutaj

seromakowiec

Miodownik II – przepis tutaj

miodowiec

Ciasto chałowe – przepis tutaj

ciasto chałwowe

Sernik pomarańczowy – przepis tutaj

sernik pomarańczowy

Miękkie pierniczki z melasą – przepis tutaj

pierniczki z melasą

Migdałowiec – przepis tutaj

migdałowiec

Placek królewski – przepis tutaj

plaek królewski

Doskonalec – przepis tutaj

doskonalec

Metrowiec makowo-owocowy – przepis tutaj

metrowiec makowy

Makowiec z jabłkami – przepis tutaj

makowiec z jabłkami

Kruche babeczki z kremem kajmakowym – przepis tutaj

babeczki

Pierniczki choinkowe – przepis tutaj

pierniczki choinkowe

 Makowiec na biszkopcie – przepis tutaj

makowiecc

Stefanka – przepis tutaj

stefanka

Sernik kolorowy – przepis tutaj

sernik kolorowy

Sernik z brzoskwiniami i orzechami – przepis tutaj

sernik z brzosk i orzech

Kurczak z dynią i groszkiem

Danie idealne na jesienne dni, łatwe w przygotowaniu i sycące i w bardzo jesiennym kolorze 🙂 [wybierajcie dynię w intensywnych kolorach]. Miałam obawy jak danie posmakuje domownikom, bo mój mąż nie jest wielkim fanem ani dyni ani groszku, ale na szczęście zasmakowało 🙂 a mi udało się przemycić trochę warzyw. Polecam!

kurczak_z_dyni_i_groszkiem

3 porcje:

  • 400 g filetu z kurczaka,
  • 1 łyżka mąki
  • pół małej dyni hokkaido,
  • szklanka mrożonego groszku
  • 1 kulka mozzarelli,
  • 1 mały por (biała część),
  • 3 ząbki czosnku
  • 400-500 ml bulionu
  • kilka łyżek oleju,
  • 100 ml słodkiej śmietanki 18% (do zup),
  • sól, pieprz, curry do smaku

Kurczaka kroimy w kostkę, dosypujemy mąkę i obtaczamy kurczaka, mi w krojeniu pomógł mega ostry nóż Ambition widoczny na zdjęciu. W kostkę podobnej wielkości kroimy dynię. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka, podsmażamy kurczaka na złoty kolor, zdejmujemy kurczaka z patelni. Wrzucamy na nią cienko pokrojonego pora, chwilę podsmażamy, dodajemy posiekany czosnek, chwilkę smażymy. Zalewamy bulionem, wrzucamy dynię i gotujemy pod przykryciem około 10 minut (aż dynia będzie miękka ale nie rozgotowana). Dodajemy kurczaka, groszek i chwilę gotujemy bez przykrycia, dodajemy śmietankę, przyprawiamy do smaku.

Do kokilek przekładamy zawartość patelni, kładziemy kilka plastrów mozzarelli i wstawiamy na kilka minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

#myAmbition

941

Na zdjęciu widoczny nóż Ambitionkurczak z dynią i groszkiem



Filet z kurczaka nadziewany dynią i serem pleśniowym

Czasami lubię poszaleć w kuchni, zazwyczaj taką okazją są odwiedziny gości ale tym razem taki odświętny obiad zrobiłam dla naszej trójki. Synek polubił ser pleśniowy a filet z kurczaka lubi tylko w takiej wersji, bo jest soczysty i otoczony boczkiem. Polecam!

filet_z_dynia3

  • 5-6 filetów z kurczaka,
  • 1/2 niedużej dyni hokkaido,
  • 80 g sera z niebieską pleśnią lub innego pleśniowego,
  • 60 g serka topionego,
  • 1 łyżka oleju z czosnkiem (użyłam Wielkopolskiego czosnek),
  • sól, pieprz do smaku
  • 15-20 cienkich plastrów boczku
  • W każdym filecie robimy nożem kieszonkę.

Dynię obieramy, wydrążamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, ser pleśniowy także ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do powstania jednolitej masy, doprawiamy.

Każdy filet napełniamy farszem, wierzch oprószamy solą, pieprzem, zawijamy w boczek. Filety układamy w naczyniu żaroodpornym lekko posmarowanym olejem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-40 minut, po wbiciu noża w filet powinien on być miękki.

#OlejKonwenanse i #OlejWielkopolski, www.olejkonwenanse.pl

filet z dynia



Sernik korzenny z pierniczkami

sernik_dyniowy_z_pierniczkami2Mąż był tym sernikiem zachwycony, trudno się dziwić, sernik wyszedł bardzo dobry. Spód z pierniczków nie dość że jest opcją bardzo szybką, bo tylko pierniczki układamy na spodzie to też jest opcją pyszną, kto nie lubi mięciutkich pierniczków w czekoladzie.

Tortownica o śr. 25-26 cm:

  • 500 g pierniczków w gorzkiej czekoladzie (zostawiamy 1 i ścieramy go na tarce o drobnych oczkach)
  • 750 g twarogu tłustego/półtłustego,
  • 1 szklanka cukru,
  • 250 g puree z dyni,
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej,
  • 2 łyżki syropu trzcinowego diamant+kilka łyżek do podania,
  • 1 opakowanie budyniu
  • 5 jajek L

Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy pierniczki, jeśli zostały większe szpary to kruszymy pierniczki i wpychamy je w te przerwy ale nie musimy tego robić bardzo dokładnie.

Twaróg musi być przynajmniej 2-krotnie mielony, miksujemy go z puree, cukrem, przyprawą korzenną, syropem, budyniem i jajkami. Masę wylewamy na spód, wierzch posypujemy startym piernikiem. Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy godzinę. Po upieczeniu zostawiamy przez 10 minut w lekko uchylonym piekarniku. Studzimy, wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem każdą porcję polewamy syropem.

#cukiertrzcinowy, #syroptrzcinowy, #diamant.

sernik dyniowy z pierniczkami



Deser pierniczkowo-dyniowy

Efektowny i pyszny jesienny deser. Można go łatwo przygotować i każdy na pewno sobie z tym poradzi. Wierzch koniecznie posypcie pokruszonymi pierniczkami i polejcie syropem, tak smakuje zdecydowanie najlepiej :). Zróbcie koniecznie, najlepiej z domowej roboty pierniczkami.

trifle_z_dynia

Na około 4-5 porcji

  • kilkanaście sztuk pierniczków (najlepiej bez żadnej polewy i nadzienia),
  • 500 ml mleka,
  • 1 op. budyniu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej,
  • 2 łyżki cukru,
  • 200 ml dżemu z dyni (lub puree dyniowego, jeśli używamy puree to dajemy więcej cukru do smaku),
  • 250 g mascarpone,
  • 250 ml śmietany kremówki,
  • 2 łyżki cukru pudru
  • syrop trzcinowy Diamant
  • 200 ml mocnej kawy

400 ml mleka gotujemy z 2 łyżkami cukru, do gotującego się mleka dodajemy budyń rozmieszany w 100 ml mleka. Gotujemy chwilę, przykrywamy folią spożywczą tak by dotykała budyniu, studzimy. Budyń miksujemy z dżemem i przyprawą korzenną.

Mascarpone i kremówkę umieszczamy w misie miksera miksujemy, dodajemy cukier puder, miksujemy.

Pierniczka namaczamy chwilkę w kawie, przekładamy do pucharka, na to kładziemy warstwę kremu budyniowego oraz warstwę kremu śmietankowego. Możemy takie 3 warstwy powtórzyć, albo zrobić tylko te 3 w zależności jakie mamy naczynie. Wierzch posypujemy pokruszonymi pierniczkami i polewamy syropem trzcinowym diamant.

#cukiertrzcinowy, #syroptrzcinowy, #diamant

trifle dyniowe