Szkoda, że nie udało mi się zrobić tortu w przekroju, bo wyglądał bardzo efektownie. Niestety albo raczej stety został szybko skonsumowany :). Miałam obawy, że będzie bardzo słodki, ale na szczęście nie jest tak źle i każdy z apetytem zjadał kawałek :).
Przepis dodaję do akcji Świętujemy 3. urodziny Akademii Kulinarnej Whirlpool -której życzę nie słabnącej pasji, wciągania w nią innych ludzi jak w wir. Pokazywania, że gotowanie jest nie tylko proste ale też daje ogromną satysfakcję, przyjemność i zbliża ludzi. Nie wyobrażam sobie urodzin bez tortu, więc do życzeń dołączam też ten Biedronkowy :).
Tortownica 24-25 cm:
Ciasto czarne:
- 120 g miękkiego masła,
- 210 g cukru pudru,
- 270 g mąki,
- 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 1 szklanka mleka,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 2 jajka,
- barwnik czarny (użyłam żelowego)
Ciasto czerwone (robimy dwie porcje):
- 120 g miękkiego masła,
- 210 g cukru pudru,
- 270 g mąki,
- 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 1 szklanka mleka,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 2 jajka,
- barwnik czerwony
Krem malinowy:
- 120 g miękkiego masła,
- 3 szklanki cukru pudru,
- sok malinowy (około 3-4 łyżek),
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- czerwony barwnik
Lukier plastyczny (przepis tutaj), część barwimy na czarno, czerwono, część zostawiamy białą
Trawa:
- 50 g miękkiego masła,
- 5-6 łyżek cukru pudru,
- zielony barwnik
Ciasto czarne: miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę, proszek, sól, miksujemy. Dodajemy jajka, mleko, ekstrakt i barwnik, miksujemy. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 175 stopni około 30-35 minut do suchego patyczka. Studzimy. Z ciasta kroimy kliny (tak jakbyśmy porcjowali tort), z każdego klina wycinamy dwa kółka (w tym filmiku jest pokazane jak to zrobić).
Ciasto czerwone I: miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę, proszek, sól, miksujemy. Dodajemy jajka, mleko, ekstrakt i barwnik, miksujemy. 1/3 ciasta przekładamy do tortownicy, z grubszych czarnych kółek, tworzymy bliżej brzegu tortownicy koło, wypełniamy wolne przestrzenie ciastem. Pieczemy około 60 minut w temp. 175 stopni.
Ciasto czerwone II: miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę, proszek, sól, miksujemy. Dodajemy jajka, mleko, ekstrakt i barwnik, miksujemy. 1/3 ciasta przekładamy do tortownicy, z cieńszych czarnych kółek, tworzymy bliżej środka tortownicy koło, wypełniamy wolne przestrzenie ciastem. Pieczemy około 60 minut w temp. 175 stopni.
Krem: miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puszysty krem, tak by żadne grudki nie były wyczuwalne. Powoli dodajemy syrop i ekstrakt waniliowy. Kremem przekładamy ciasto i smarujemy nim boki i wierzch ciasta (po przełożeniu ciasta formujemy kształt biedronki i wtedy smarujemy kremem). Wstawiamy ciasto na trochę do lodówki, następnie pokrywamy lukrem plastycznym.
www.akademiakulinarnawhirlpool.pl
Przepisy Marty 