Prosty, szybki i pyszny chlebek codzienny. Dobrze pasują do niego zarówno słone jak i słodkie dodatki, a najlepszy jest oczywiście świeżutki :)! Polecam!
-
700 g mąki pszennej chlebowej,
-
2 łyżeczki soli (płaskie),
-
25 g miękkiego masła,
-
1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdży świeżych,
-
1 łyżeczka cukru,
-
150 ml ciepłego mleka,
-
300 ml ciepłej wody
Mieszamy mąkę, sól, dodajemy masło. Wsypujemy drożdże i cukier (ze świeżymi robimy najpierw zaczyn). Dodajemy mleko, wodę i wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne (w razie konieczności lekko dosypać mąkę). Pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką aż podwoi objętość.
Ciasto wyrabiamy, przekładamy do dużej keksówki wysmarowanej masłem i posypanej mąką (u mnie duża podwójna keksówka -jest dwa razy szersza niż standardowe więc jeśli macie zwykłą keksówkę to podzielcie ciasto na pół i włóżcie do dwóch). Przykrywamy ponownie, odstawiamy na 30 minut aż podwoi objętość. Piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni, pieczemy chleb 10 minut, później zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy kolejne 25-30 minut.
Przepisy Marty 