Uwielbiam precle! Swój specyficzny smak zawdzięczają kąpieli w sodzie, dzięki temu mają pyszną skórkę! Doskonale pasują do piwa Książęcego Chlebowo Miodowego przez to, że w swoim składzie mają i to piwo i miód :). Polecam!
16 precli:
- 10 g drożdży świeżych,
- 2 łyżeczki miodu,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 szklanki ciepłej wody,
- 1 szklanka piwa Książęcego Chlebowo Miodowego,
- 3,5 szklanki mąki tortowej,
- 1/4 szklanki sody.
- trochę grubej soli do posypania
Z drożdży, wody, miodu i odrobiny mąki robimy zaczyn. Odstawiamy na 5-10 minut aż „ruszy”. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto (nie powinno się kleić do rąk, w razie potrzeby dodajemy trochę mąki). Odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (przykryte ściereczką). Dzielimy ciasto na 16 kawałków, z każdego robimy cienki długi wałek (na około 35 cm). Formujemy precle, przekładamy je na blat/blaszkę lekko posypaną mąką, przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 240 stopni.
Do dużego garnka do 2/3 wysokości wlewamy wodę, gotujemy ją. Dodajemy sodę, wrzucamy po kilka precli, tak by swobodnie pływały, gotujemy po minucie z każdej strony (możemy po wyjęciu przełożyć je na chwilę na papierowy ręcznik by obeschły). Posypujemy solą, przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 15 minut aż będą złote. Studzimy na kratce.
Przepisy Marty 