Bajaderka

Bardzo lubię takie ciasta, proste do przygotowania a niezwykle smaczne. Nie wiem nawet kiedy zniknął ostatni kawałek. Polecam!

Forma 32×21 cm:

Ciasto:

• 250 g margaryny lub masła,
• 200 g cukru,
• 2 jajka,
• 2 1/2 szklanki mąki
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki cukru pudru (100 g)
• 2 szklanki bakalii (rodzynki, suszone morele, orzechy)
• 1 gorzka czekolada (100 g)
• 5 łyżek kakao (jeśli ktoś lubi zamiast kakao może dać kawę rozpuszczalną w proszku)
  
• 400g twardej marmolady

Polewa:

• 1 gorzka czekolada (100 g)
• 1/2 szklanki śmietanki 30%

Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki na ciasto włóż do miski, wymieszaj mikserem, a następnie szybko zagnieć. Ciasto podziel na dwie części w proporcji 2/5 i 3/5. Dwie formy wyłóż papierem do pieczenia. Dno każdej z przygotowanych form wylep jedną częścią ciasta. Piecz w nagrzanym do 180st.C piekarniku około 25 minut.

Przygotuj masę. Grubszy placek ciasta pokrusz w dłoniach. W misce wymieszaj mleko, cukier puder, kakao, połowę marmolady i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Dodaj pokruszone ciasto i bakalie. Wszystko wymieszaj dokładnie łyżką.
Pozostawiony placek ciasta posmaruj resztą marmolady. Na ciasto wyłóż przygotowaną wcześnie masę, równomiernie rozprowadź i lekko ugnieć.

Do rondelka wlej śmietankę i włóż połamaną czekoladę. Podgrzewaj aż polewa będzie gładka i gęsta. Polewą polej ciasto.

Źródło