Prosta i szybka babka piaskowa, czyli raczej z tych „suchych”. Moja pierwsza i na pewno nie ostatnia. Orzeźwiająca, wiosenna, dosyć długo trzymająca świeżość. Polecam!
Źródło – Kuchnia polska – Ewa Aszkiewicz
- 4 jajka,
- 2 szklanki mąki tortowej,
- budyń cytrynowy,
- szklanka cukru pudru,
- 12,5 dag masła/margaryny,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka skórki otartej z cytryny,
- sok wyciśnięty z całej cytryny
- Ulubiona polewa lub lukier
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas mieszając. Powoli wsypuj mąkę przesianą z budyniem i proszkiem, wlej sok i dodaj skórkę cytrynową. Białka ubij na sztywno, wymieszaj z ciastem. Masę przełóż do formy na babkę wysmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszą manną/bułką tartą. Piecz w temp. 180 stopni ok. 40-50 minut – babka powinna się ładnie zrumienić i zacząć odstawać od brzegów formy.
Przepisy Marty 