Keks

Keks – zawsze był dla mnie wyzwaniem. Wiecznie opadały mi bakalie na dno. Nie pomagało obtaczanie ich w mące i tak lądowały na spodzie. Jednak się nie poddałam i po raz kolejny postanowiłam go zrobić. Tym razem bakalie są prawie równomiernie rozłożone 🙂 a sam keks jest smaczny, idealny do herbatki. Polecam

Źródło

• 5 jajek,
• 200 g cukru pudru,
• 150 g masła lub margaryny,
• 300 g mąki pszennej,
• 200 g bakalii,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodając po jednym jajku, ucierać do momentu, gdy masa będzie puszysta. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać razem z bakaliami (obtoczyłam je w mące) do utartej masy, wymieszać całość łyżką i wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą keksówki (można też wyłożyć ją papierem). Piec 1 godzinę w 160°C, można polukrować.