Autor: przepisymarty

Orzeźwiające smoothie z miętą

Bardzo orzeźwiające! Myślę, że jeszcze nie raz się u nas pojawi, szczególnie gdy nadciągnie fala upałów. Oprócz tego, że daje „kopa” to też jest zdrowe. Polecam!

smoothie

2-3 porcje

  • 1 dojrzały ananas (obrany),
  • około 450 g dojrzałych brzoskwiń (można użyć także tych z puszki),
  • spora garść listków młodego szpinaku,
  • 200-250 ml naparu z mięty (wystudzonego)
  • opcjonalnie miód do dosłodzenia, kostki lodu

Wszystkie składniki dokładnie blendujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji, możemy do smaku dodać trochę miodu. Podajemy schłodzone.

smoothie 2

smoothie3

Przepis na ziołowe orzeźwienie

Metrowiec II

Kiedyś to ciasto pojawiało się u nas przy każdej większej okazji, później trochę poszło w odstawkę na rzecz bardziej „wymyślnych” wypieków.A dziś znów z chęcią do niego wracam, tym bardziej, że odkryłam nową wersję. Metrowiec wyszedł przepyszny! Gorąco Wam go polecam, nie tylko od święta :).

Źródło: Wielka księga ciast siostry Anastazji

metrowiecII

Porcja na 2 keksówki:

Ciasto:

  • 8 jajek dużych,
  • 400 g cukru pudru,
  • 400 g mąki,
  • 20 łyżek oleju,
  • 10 łyżek wody,
  • 2 łyżek kakao,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

  • 4 szklanki mleka,
  • 1 1/2 szklanki cukru,
  • 1 łyżka cukru waniliowego,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 350 g masła,
  • sok z cytryny

Ciasto: żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy ciepłą wodę i olej. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubijamy pianę z białek, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy kakao i do drugiej 2 łyżki mąki. Każdą część pieczemy w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 170 stopni przez 30-45 minut.

Krem:

3 szklanki mleka gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Resztę mleka mieszamy z mąką ziemniaczaną i pszenną. Dodajemy do gotującego się mleka, gotujemy i studzimy. Miksujemy masło i dodajemy ostudzony budyń (porcjami), cały czas ucierając, dodajemy sok z cytryny do smaku.

Ciasta kroimy w kromki, układamy na przemian raz czarną raz białą, przekładając kremem. Wierzch możemy polać polewą. Podajemy skrojone po skosie.

Wielka księga przepisów siostry Anastazji – recenzja

Postanowiłam wskrzesić na blogu pojawianie się recenzji książek. Mam nadzieję, że pomysł Was ucieszy :). Na pierwszy ogień poszła ta z której ostatnio piekę dosyć często.

wielka ksiega

„Wielka księga…”  na pewno spodoba się osobom, które lubią piec warstwowe ciasta. Z tych chyba siostra Anastazja jest najbardziej znana. Nie raz byłam zaskoczona ilością i różnorodnością warstw w ciastach jej pomysłu. Na pewno takie wypieki sprawdzają się na jakieś większe okazje (Święta czy imprezy rodzinne), ale w książce znajduje się też sporo propozycji na coś słodkiego i szybkiego do kawy. Przepisów w książce jest około 400, naprawdę dużo i według mnie są one nietuzinkowe, nie tylko w smaku ale i w wyglądzie.

Uważajcie na porcje, bo są naprawdę spore (porcje są opracowane na formę 23×38 cm), ja zazwyczaj dzielę je na pół.

Przepisy są oznaczone trzema stopniami trudności – bardzo łatwe, łatwe, trudniejsze więc każdy znajdzie coś dla siebie. Każde przepis jest opatrzony zdjęciem.

Książka składa się z następujących części:

1) Przepisy podstawowe – które często stanowią bazę innych ciast.

2) Przepisy na ciasta, placki, torty (najobszerniejsza część) – bardzo dużo przepisów na różne przekładańce, serniki, makowce, kruche ciasta.

3) Ciasteczka, ciasta – przepisy na babeczki, wafle, pączki i wiele innych

Przepisy z książki, które przetestowałam:

Ciasto szkolne

Kruche babeczki z pianką i malinami

Placek bakaliowy

Szarlotka niedzielna

i wiele innych :).

Moja ocena: 5/5

Ilość stron: 423

Cena: 40-70 zł

wielka ksiega2

wielka ksiega3

wielka ksiega4 

 

 

 

Ciasto szkolne

Jedno z lepszych ciast jakie jadłam! Nie za słodkie, warstwa śliwkowa fajnie przełamuje słodycz, gorąco Was zachęcam do zrobienia!

Źródło: Wielka księga ciast siostry Anastazji

ciasto szkolne

Forma 25×33

Biszkopt:

  • 6 dużych jajek,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 szklanka mąki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

Masa śliwkowa:

  • 2 l musu śliwkowego (zmiksowałam 2 l kompotu ze śliwek – śliwki + kompot),
  • 4 galaretki czerwone

Masa śmietankowa:

  • 500 ml śmietany kremówki,
  • 3 łyżeczki żelatyny,
  • 2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

  • 300 g herbatników

Biszkopt: Białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka i cukier. Dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko mieszamy. Wlewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy w temp 170 stopni około 30-40 minut.

Masa śliwkowa: do musu śliwkowego dodajemy sypkie galaretki. Podgrzewać, ciągle mieszając aż rozpuszczenia galaretek. Dzielimy na 2 części.

Masa śmietankowa: żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru, pod koniec wlewamy ciepłą żelatynę ciągle miksując.

Biszkopt przekrawamy na 2 blaty.

Złożenie: biszkopt – 1/2 masy śliwkowej (tężejącej) – herbatniki – masa śmietankowa – herbatniki – 1/2 masy śliwkowej (tężejącej) – biszkopt – wierzch możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować

Sałatka z ananasem

Pychota! Niczego mi w tej sałatce nie brakowało, jest lekko pikantna, orzeźwiająca (warto wybrać soczyste, twardsze jabłka – u mnie ligol). Myślę, że fajnie się sprawdzi na wszelkiego rodzaju imprezach, dobra jako samodzielne danie ale też jako dodatek. Polecam!

Źródło

salatkaz kk

  • 1 puszka ananasa,
  • 1 puszka kukurydzy,
  • 150 g sera żółtego krowiego lub wegańskiego,
  • 6 ząbków czosnku,,
  • kilka łyżek majonezu jajecznego lub wegańskiego,
  • 2 łyżki gęstej śmietany,
  • 2 jabłka,
  • 100 g ryżu,
  • 1 słoik selera,
  • sól i pieprz do smaku

Ryż gotujemy i studzimy. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub kroimy drobno. Mieszamy z kilkoma łyżkami majonezu. W misce mieszamy pokrojonego drobno ananasa, kukurydzę, ser, jabłko, ryż, seler i majonez. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

salatka z kukurydza