Jeden z pierwszych serników jakie jadłam w życiu. Kiedyś obowiązkowo pieczony w każde Święta. Później trochę wyparty przez nowości ale znów powrócił. Tak samo pyszny jak zawsze.
Przepis rodzinny
Ciasto:
- 500 g mąki,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 200 g masła lub margaryny,
- 2 łyżki śmietany,
- 200 g cukru pudru,
- 1 jajko
Masa:
- 1 kg sera (może być wiaderkowy),
- 2 jajka,
- 1,5 szklanki cukru (można dać mniej),
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 100 g margaryny lub masła,
- 125 ml mleka,
- aromat cytrynowy lub rumowy,
- sok z 1 cytryny,
- rodzynki (można pominąć)
Ciasto: z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 3 części i upiec 3 placki w temp. 180 stopni na złoty kolor (użyłam blaszki o wymiarach 36×24 cm).
Masa: cukier, masło i jajka utrzeć, dodać ser, mąkę rozpuszczoną w mleku. To wszystko zagotować często mieszając. Masa powinna zgęstnieć. Zdjąć z ognia, dodać olejek i sok z cytryny (próbować do smaku dodając sok) oraz rodzynki. Ciepłą masą przełożyć placki. Wierzch polać ulubioną polewą. Ciasto musi trochę odstać żeby placki zmiękły. Smacznego!
Przepisy Marty 